Sroto (soto sokaraja)

Soto ini yang sering Oma nya anak anak buatkan untuk kami. Jadi, waktu kami masih kecil, di kenalkan dengan soto, ya ini. Kerupuk merah, dan sambal kacang jadi ciri khas nya. Waktu kami di ajak makan di luar, dan di belikan soto (di daerah Boyolali, Jateng). Terkagum kagum lah kami. Mana kerupuk nya, mana sambal kacang nya😂😂😂. . .
Cerita nya kangen sama soto ini. Ok deh, coba buat aja. Resiko anak rantau. Kagak bisa minta emak untuk masakin 😅😅

Lebih banyak

Sroto (soto sokaraja)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam (bagian dada 1/4)
3Ceker ayam
Pelengkap:
Touge, kol, iris tipis, rebus sebentar, tiriskan
Soun, rendam dengan air dingin
Kerupuk merah
Daun ketumbar (seledri)
Bawang merah goreng untuk taburan
Bahan sambal kacang:
Kacang tanah 1 ons di goreng, sisihkan
2 siungBawang putih
3 buahCabe setan
Bumbu halus:
3 siungBawang putih
6 siungBawang merah
Kunyit (1 ruas)
4 butirKemiri
Serai
Daun salam, laos
Haluskan semua, kecuali serai, daun salam, dan laos

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kaldu dari dada ayam dan ceker. Rebus dengan air kecil, dan jangan di tutup. Buang busa dan kotoran nya.
2

Setelah kaldu siap, tumis bumbu halus. Setelah bumbu halus, masukkan serai yang sudah di geprek, daun salam dan laos.
3

Setelah harum dan matang, tambahkan air kaldu. Setelah mendidih, tuang ke rebusan air kaldu. Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Test rasa. Angkat.
4

Potong potong lontong (atau bisa nasi), letakkan potongan kol, tauge, soon, dan seledri. Siram dengan kuah soto nya.beri sambal kacang. Taburi bawang goreng Beri remukan kerupuk merah nya.