Cuci bersih udang, lalu pisahkan kepala dan kulitnya. Kepala udang bisa direbus dan dijadikan kuah tom yam. Bagi menjadi 2, karena persiapan 2 menu

Bersihkan insang dan sisik ikan selar. Jangan dipotong, karena akan mengurangi ketahanan ikan. Bagi menjadi 2, persiapan 2 menu

Karena saya beli ikan tuna yang telah diiris, cukup dicuci di air mengalir

Buang kepala ikan teri basah. Kerjaan? Banget! Tapi ini agar lebih tahan disimpan. Pisahkan pada 2 wadah, persiapan 2 menu

Karena stok telur saya langsung dari peternak, jadi tidak saya letakkan di kulkas. Kalau bikin kue, biasanya yang diminta telur pada suhu ruangan. Tapi ingat, stok telurnya harus diperkirakan bakal habis sebelum rusak ya!

Cuci tahu dengan air hangat, lalu keringkan dengan tisu dapur. Susun di wadah

Tempe dan jagung cukup disimpan langsung sih. Hehehe

Daun katuk saya tanam di halaman. Jadi subuh-subuh saya ambil. Tapi kalau beli, langsung bungkus koran tanpa dipetik dari rantingnya (tahan max. 1 pekan)

Petik daun bayam dan kangkung dari batangnya, taruh di kantung bening. Minimalkan udara dalam kantung sebelum diikat (pisahkan wadah bayam dan kangkung ya)

Potong-potong buah kelor sesuai keinginan, taruh di kantung bening

Kol cukup disimpan langsung di kulkas

Untuk ikan dan udang, simpan d freezer. Jika ingin digunakan besoknya, pindahkan dulu ke chiller pada malam hari (alasan kenapa setiap wadah diset untuk 1 menu). Tahu, tempe, dan jagung cukup si chiller (bersama cabe, daun bawang, tomat, dkk)

Semua sayuran diletakkan di chiller