Ayam Bakar

Nadia Utami Hidayah
Nadia Utami Hidayah @cook_2676447
Padang, Sumatera Barat

Request nya kak Arsita, masakan Padang memang identik dengan santan yang banyak. Jadi harus jaga kolesterol ya kak, jadi harus hati-hati kalau doyan masakan Padang. Bumbunya bisa dipake buat ikan bakar juga,, soo selamat bakar-bakar

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 1 ekorayam kampung muda
  2. 1 Lsantan (dari 2 butir kelapa tua)
  3. 1 batangsereh
  4. 2 lembardaun salam
  5. 5 lembardaun jeruk
  6. bumbu halus :
  7. 1 ruas jarijahe
  8. 1 ruas jarikunyit
  9. 2 ruas jarilaos
  10. 6 buahbawang merah
  11. 3 siungbawang putih
  12. 100 grcabe merah keriting
  13. 8 btrketumbar
  14. 1 btrkemiri
  15. 1/2 btrpala
  16. 1 btgkayu manis (seukuran kelingking)
  17. secukupnyagaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bersihkan ayam, belah bagian perutnya, keluarkan isi (usus, hati, dan ampela) cuci lagi sampai bersih dan sisihkan. Ayam boleh dipotong sesuai selera ya

  2. 2

    Campurkan bumbu halus dengan santan, sereh, daun salam, daun jeruk. Masak dengan api sedang sampai santan mendidih.

  3. 3

    Setelah mendidih, masukkan kayu manis, garam dan ayam. Masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut (tidak sampai kering yaa)

  4. 4

    Matikan api, siapkan pembakaran. Bakar ayam sambil terus dioles dengan sisa bumbu santan sambil dibalik-balik, lakukan sampai bumbu habis dan ayam benar-benar matang.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nadia Utami Hidayah
Nadia Utami Hidayah @cook_2676447
pada
Padang, Sumatera Barat
Hidangan ternikmat adalah masakan yang dibuat dengan sepenuh hati
Lebih banyak

Resep Serupa