Mie Ayam Ceker (ala wonogiri)

Kalau di kampung halaman Pacitan selalu langganan mie ayam Pak Bagong, karena sekarang di tegal ,,jadi kangen. Akhirnya coba bikin,, Alhamdulilah suami suka.
Mie Ayam Ceker (ala wonogiri)
Kalau di kampung halaman Pacitan selalu langganan mie ayam Pak Bagong, karena sekarang di tegal ,,jadi kangen. Akhirnya coba bikin,, Alhamdulilah suami suka.
Cara Membuat
- 1
Membuat kuah, didihkan air dan beri potongan tulang ayam dan bawang putih geprek, merica bubuk 1/4sdt dan penyedap rasa (saya pakai masako). Jgn terlalu asin.. Cukup gurih.
- 2
Pertama,,panaskan minyak goreng 6sdm, masukan kulit ayam,2 bawang putih yg sudah digeprek dan ketumbar 1/2sdt. Goreng hingga kulit ayam kering,, aromanya akan jadi wangi. Dinginkan dan saring,, sisihkan.
- 3
Tumis bumbu halus dan juga daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
- 4
Masukan ayam yg sudah dipotong dan ceker yg sudah direbus, tambahkan air secukupnya.
- 5
Beri kecap, garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa. Kecapnya agak banyak. Biarkan meresap, masak 20 menit dengan api kecil. Setelah itu masukkan daun bawangnya masak hingga layu.Biarkan hingga menyusut airnya dan keluar minyak. Minyak ini yg akan menjadi perasa.
- 6
Rebus sawi dan mie.
- 7
Cara menyajikan,, ambil satu sendok makan minyak kulit ayam,, dan satu sendok sayur kecil minyak tumisan ayam yg berwarna coklat, campur dengan mie dan sawi di mangkok. Beri topping diatas mie, ayam yg sudah ditumis dan cekernya, bakso bila suka, bawang goreng. Lalu tuang kuahnya.
- 8
Jika dirasa kurang asin, maka ambillah lagi kuah dr ayam yg ditumis. Oh iya, untuk sambal saya hanya uleg cabe dan bawang putih yg direbus lalu diberi sedikit air. Selamat mencoba 😊
Resep Serupa
-
Mie Ayam Wonigiri ala ala Mie Ayam Wonigiri ala ala
Pengen nyoba buat sendiri mie ayam sendiri, karena semenjak tinggal di kampung halaman suami gak pernah nemuin lagi mie ayam yang sesuai sama selera lidahku 😅 Winda Rizki -
Mie ayam Mie ayam
Dari semua jajanan, ibu saya paling suka sama mie ayam daripada mie baso, kalo beli biasanya selalu minta sawi hijaunya dibanyakin dan abangnya sudah paham banget dan sekarang nurun ke anak saya kalo beli mie ayam minta banyak sawinya sampai-sampai seperti sayur sawi kalau buat saya 😁, makanya sekarang lebih sering bikin sendiri jadi lebih puas, dan kalau dikampung mie ayamnya pakai mie yang ukuran agak besar seperti spagetti, nah itu yang bikin kangen karena disini belum nemu mie yang seperti itu😐 Resep saya modif dari resep mie ayam abang-abang ala xander's kitchen.Resep ke-7 kangen kampung#KangenKampung#cookpadcommunity_depok dapur Airin -
Mie Ayam Jamur Mie Ayam Jamur
Saya penggemar mie ayam, apalagi kalau ada cekernya hmmm tapi saya tidak suka sambal karena tidak suka makanan pedas.Rasanya kalau dengar ada yang nyebut mie ayam selera makan langsumg terbit hehehe... Saat saya di UK dan kangen dengan mie ayam kampung, saya searched di internet cari dan lihat resep mie ayam... akhirnya nemu yang sesuai selera dan masih saya reviewed juga, Alhamdulillah hasilnya enak dan sejak itu kalau kepengen mie ayam saya bikin dan ga nyari tukang mie ayam kampung lagi.Dan saya akan berbagi resep mie ayam saya... semoga suka, dan selamat mencoba... Good to Eat -
Mie Ayam Mie Ayam
Kangen makan mie ayam diwarung langganan, tapi apalah daya saat ini suka was-was kalau keluar dikeramaian. Jadi untuk mengobati kangen dengan mie ayam saya bikin saja sendiri dan Alhamdulillah keluarga pada suka 😘😘#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Sampit#MasakItuSay Heny Rosita -
Mie Ayam Mie Ayam
Resep inspirasi: Xander's KitchenKami punya langganan mie ayam gerobak yang enak dan bersih. Tapi sejak pandemi, sekeluarga ngurang2in jajan di luar. Dan ternyata mamangnya juga ga jualan, mungkin pulang kampung.Kemarin suami nyeletuk, "Pengen mie ayam nih sebelum besok puasa. Di g*food ada yang enak gak ya.". Tapi gak ketemu yang menarik katanya. Kasiaaan 😅Nah karena stok di kulkas masih lengkap, coba bikin sendiri aja deh daripada jajan. Alhamdulillah, approved by suami. Jadi deh, munggahan pakai mie ayam #Paporitnyasipapa 😂#authorsbandunghebring#cookpadcommunity_Bandung#FestivalRamadanCookpad#SilaturahmiRecook Shinta D. Lestari -
Mie ayam ceker Mie ayam ceker
Dpt request bikin mie ayam dr suami utk buka puasa..cusss eksekusi dan alhamdulilah sekeluarga sukaaa dan akhirnya semua buka puasa pake mie ayam..hehe anneke Putri -
Mie Ayam Homemade Mie Ayam Homemade
Suami paling suka kalau keluar makan mie ayam di abang" yang jualan deket rumah tapi semenjak yang jualan pulkam jadi gk pernah beli..jadi kangenn deh.. karna abang" yang jual gg balik" jadi coba coba bikin sendiri deh seadanya dan ya... Alhamdulillah berhasil rasanya pun gg jauh beda ya ama mie ayam nya si abang" langganan suami... Jadi suami sekarang lebih sering request mie ayam 😁😁#CookpadCommunity_Gresik#Cookpaders#Cookpad_Indonesia#KomunitasPaders Dapoer Rasya -
Mie ayam ceker Mie ayam ceker
Lagi libur, pak suami pengen dibikinin mie ayam. coba utak-atik resep dan pakai bahan seadanya. Jadi deh 😁 Sufi Arofah (KnK Cookies 🍪) -
Mie ayam manis gurih ala kampung Mie ayam manis gurih ala kampung
Berhubung sekeluarga hobinya nge mie selama WFH kan gak bisa jajan sembarangan akhirnya sy putuskan untuk buat mie ayam ala kampung. Jadi tombo kangen makan mie ayam di kampung yang rasanya manis gurih. Sekarang jadi menu favorit di rumah Admira Widyastuti -
Mie Ayam Jakarta Special ala Reni :-) Mie Ayam Jakarta Special ala Reni :-)
Karena biasa beli mie ayam jakarta sama pak Min yang selalu lewat depan rumah dan sering nglihatin pak Min meracik mie jadi pengen bikin sendiri. Akhirnya ada kesempatan biikin sendiri kata suami saya enaaaak sambil mengacungkan jempol hehehee... Tri Reni -
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang
Ceritanya lagi pengen makan mie ayam, tapi apa daya belum nemu mie ayam yang mantul di sekitaran rumah. Kalau lagi main ke rumah ibuk di bekasi, keseringan nyamperin abang langganan. Tapi karena lagi psbb begini, kudu #dirumahaja , ga bisa kemana-mana, akhirnya niat buat bikin mie ayam sendiri.Thankyou ci xander’s kitchen untuk resep yang sangat ulala ini 😍😆 Martika Kusuma -
Mie ayam ala abang-abang Mie ayam ala abang-abang
Dari sekian resep cuman ini yg cocok dan mendekati rasa di mie ayam solo di tempat langganan biasanya.tapi ngeri juga kalau tiap kepengen harus beli,akhirnya ngublek-ngublek resep nemu resepnye ci jun @xander’skitchen.rasanya mantul banget..baksonya kebetulan juga bikin sendiri jadi semua bener-bener homemade kecuali mie nya,masih nggak sanggup kalau harus bikin mie kuningnya sendiri.mau nambah berapa kalipun nggak kuatir kalau bikinan sendiri. putri raisa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)