Galletas de jengibre
Paso a paso
- 1
Mezclar la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede cremosa.
- 2
Añadir la yema de huevo y la vainilla. Después, la melaza (o miel) y una cucharada de leche, e integrar bien. Separar.
- 3
En otro recipiente, cernir los ingredientes secos: la harina, la canela, el jengibre, clavo, nuez moscada, sal, bicarbonato de sodio y polvo para hornear. Revólver.
- 4
Combinar poco a poco la mezcla de ingredientes secos con los otros. Agregar una cucharadita de leche sólo si es necesario para integrar bien la masa.
- 5
Dividir la masa en dos partes iguales, amasarlas y estirarlas aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- 6
Refrigerar mínimo una hora.
- 7
Cortar las galletas y hornearlas por 8 minutos. Horno precalentado a 180ºC.
- 8
Para el icing. Combinar el azúcar glass y el polvo de merengue. Añadir 4 cucharadas de agua y la vainilla, revólver hasta que todo esté combinado. Añadir 2 cucharaditas de agua si la consistencia queda muy espesa.
- 9
Sacar las galletas del horno. Dejar reposarlas y decorarlas a su gusto.
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