Facturas fáciles sin hojaldre ni manteca
Paso a paso
- 1
Hacer la esponja mezclando todo y dejar reposar 15min. Queda así
- 2
Hacer una corona con la harina e integrar junto con el azúcar, leche, esponja, huevos, esencia y aceite. Integrar todo por 10 minutos de amasado
- 3
Formar la masa y dejarla crecer al doble
- 4
Hacer la crema pastelera. Calentar la leche y aparte mezclar el huevo con la maicena y azúcar. Volcar la preparación sobre la leche a punto de hervor y revolver hasta espesar. Una vez lista agregar una cdta de esencia y dejar enfriar en una manga o cubierta con film
- 5
Una vez que crece, vamos a estirar la masa bien finita cortar tiras y empezar a hacer las facturas
- 6
Hacerlas, son muy sencillas, una vez que leudaron por media hora colocar los dulces y crema pastelera
- 7
Colocarle la doradura, en mi caso un chorrito de leche, un huevo, un poco de azúcar y un poco de sal. Con un pincel lo ponemos por todas las facturas
- 8
Cocinar hasta dorar bien, ni bien las sacamos del horno pincelear con un almíbar hecho con partes igual de agua y azúcar con una cucharada de miel. En mi caso una taza y una taza.
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Ana Molina -
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