Calamares rellenos Thermomix
Adaptación de una receta casera. Un paso más en el descubrimiento del extraordinario mundo culinario con la thermomix.
Calamares rellenos Thermomix
Adaptación de una receta casera. Un paso más en el descubrimiento del extraordinario mundo culinario con la thermomix.
Paso a paso
- 1
Cocer en un cazo los tentáculos y aletas de los calamares, junto con 2 huevos. Aprox. 10 minutos desde que el agua empiece a hervir.
- 2
En el vaso seco poner el pan, 1 ajo y perejil programar 15 seg/vel progresiva 5-10. Sacar del vaso y reservar.
- 3
Sin lavar el vaso triturar el jamón 30 seg/vel progresiva 5-10. Sacar y reservar. Repetir el mismo proceso con una de las zanahorias y reservar.
- 4
Poner en el vaso los tentáculos cocidos de los calamares, los huevos cocidos, y programar 5 seg/vel 5.
- 5
Añadir el jamón, los huevos crudos, la zanahoria picada, el pan rallado y la pimienta, mezclar todo 5 seg/vel 4. Verter en un cuenco y rellenar con esta masa los calamares, poniéndoles un palillo en el borde para que no se salga el relleno. Poner 2 calamares en el recipiente Varoma y 2 en la bandeja Varoma. Tapar y reservar.
- 6
Sin lavar el vaso poner la cebolla y el ajo y trocear 4 seg/vel 5.
- 7
Añadir el aceite y sofreír 7 min/Varoma/vel 2. Pelar las patatas y cortarlas en dados. Lavar la zanahoria restante y cortarla en trozos no muy gruesos.
- 8
Añadir el agua, el vino, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán.
- 9
Poner el cestillo con las patatas y la zanahoria. Poner la cubierta y colocar en su sitio el recipiente Varoma con los calamares rellenos. Programar 45 min/Varoma/vel 2.
- 10
Una vez pasado el tiempo programado poner los calamares en una fuente, verter las patatas, la zanahoria y por último regar con la salsa del vaso.
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