先用濕了水的廚紙把啡菇抹好並切片，洋蔥切粒。

浸好的腰果加300毫升水以手提攪拌器或攪拌器打混，然後把腰果奶隔渣備用。

湯煲下少許油，把處理好的洋蔥放入，拌炒約2分鐘至軟和香甜，然後加入啡菇片一起拌炒至啡菇岀水變軟後(中途覺得有少許粘可加少許油)，加入麵粉快炒至看不見麵粉。

加其餘的200毫升水進步驟3的洋蔥啡菇煲中，加上蓋子煲滾。

煲滾後關火，以手提攪拌器或攪拌機把湯打混，喜歡有菇粒感的可以不用打太爛啊。

然後把腰果奶加進湯中拌混，開火煲滾，加少許鹽調味即可。

可隨意加入香草，黑松露或黑椒等豐富口感呢！