Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas

nandita abdi_ Dapoertrifa
nandita abdi_ Dapoertrifa @cook_13719558
Majalengka, Jawa Barat

Anak2 ga pernah bosen dgn yg nama'y ayam goreng😁 tiap hari nanyanya ayam goreng trs🤣 jd aj memaksa bundanya ini utk stok ayam di kulkas, jd siap goreng dech di kala anak2 nanya😉
4122018

Ayam Goreng Serundeng Kelapa & Lengkuas

Anak2 ga pernah bosen dgn yg nama'y ayam goreng😁 tiap hari nanyanya ayam goreng trs🤣 jd aj memaksa bundanya ini utk stok ayam di kulkas, jd siap goreng dech di kala anak2 nanya😉
4122018

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorayam, potong2 & cuci
  2. 300 mlair kelapa
  3. 1/2 butirkelapa
  4. 1 jari/ bonggol lengkuas muda
  5. 2 lbrdaun salam
  6. 1 lbrdaun jeruk
  7. secukupnyaMinyak
  8. 1 sdtgula pasir
  9. secukupnyaGaram
  10. 🌲Bumbu Halus :
  11. 10 siungbawang putih
  12. 8 siungbawang merah
  13. 8 btrkemiri
  14. 1 ruasjahe
  15. 1 ruaslengkuas
  16. 1 jarikunyit
  17. 1/2 sdtketumbar

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air kelapa & masak sampai mendidih

  2. 2

    Masukkan ayam, daun salam & daun jeruk. Aduk rata. Masak dengan api sedang sampai ayam matang.

  3. 3

    Sambil menunggu ayam di ungkep, parut lengkuas& kelapa

  4. 4

    Setelah ayam matang, angkat ayam & tiriskan (pisahkan dari bumbunya). Ke dalam bumbu masukkan kelapa&lengkuas parut, tambahkan sedikit air, masak hingga matang & air menyusut (saya pisahkan proses memasak antara ayam & bumbu supaya saat menggoreng serundengnya tidak mudah gosong)

  5. 5

    Goreng ayam ke dalam minyak panas, goreng sampai ayam matang kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan (untuk ayam yang belum mau di goreng simpan dalam wadah yang terpisah dari serundengnya supaya memudahkan ketika mau menggoreng) ga sempat ke foto😉

  6. 6

    Goreng serundeng dengan api kecil sampai wangi & kecoklatan (hati2 gosong). Angkat & tiriskan dengan saringan

  7. 7

    Sajikan ayam goreng & taburi dengan serundeng. Yang abis duluan itu ya bumbunya di campur dengan nasi hangat🤣 ayamnya di makan terakhiran😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
nandita abdi_ Dapoertrifa
pada
Majalengka, Jawa Barat
ibu pekerja yg hampir 12 jam di luar rumah tapi kl soal makanan untuk keluarga terutama anak2 saya utamakan😊 yang saya share yang pernah saya buat&enak menurut kluarga saya😊titip disave disini karena suka lupa & kadang bikinnya buru2 🤣 yg mau recook silahkan smg suka
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (25)

Aii Budiartii
Aii Budiartii @aibudiarti
Bin itu air kelapa atau santan nya ya yg fi pakai?

Resep Serupa