Sosis ayam homemade
Ini ketiga kalinya sy membuat sosis sndr...yg pertama tahun kmrn pk resep hasil google ...adonan sgt encer..,hasil sgt tdk memuaskan...gk lama kemudian sy eksekusi yg ke 2x nya...x ni adonan sgt2 kental n hasilnya bnr2 kenyal...sprt lg mam mpek2...hahah...jd malesss...mau buat lg...makanya dr kmrn ada tmn2 yg nanya resep sosis...enggk sy upload2 krn rasa n tekstur blm pas...yg ketiga x nya ...agak lumayan...setidaknya dua krucil ku lahap bangettt...smbl blg enakk mom.....eksekusi x ni...walaupun blm mendapat rasa sprt buatan pabrik tp lumayan enak dr sblmnya....yg pst lbh sehat,higenis n bebas pengawet....tapi ada campuran bp nya....fungsi bp disini utk menghaluskan tekstur n membuat nya lbh kenyal....kl mau diskip gk mslh...mgk teksturnya gk sepadat n sekenyal pk bp.casing sosisnya sy pk yg food grade...jd yg mmg khusus bt sosis...perna sy pk yg plastik es bambo...tp rasanya gk nyaman mau diksh anak...tkt nya menimbulkan zat yg berbahaya ketika kena panas...makanya saya cb beli scr online...gk mahal bangett koq...dpt 2roll kl gk slh gk smp 100rb ...belinya di casingsosis.com...jd buat yg susah nyari casing sosis lgsg cusss ke sana..byk pilihan ukurannya..2roll itu pakainya lumayan lama...ntah pnjg brp...udh lupa sy.kl talinya sy pk tali yg biasa utk ikat bakcang.kendala membuat sosis sndr yakni wkt menyemprotkan adonan sosis ke casing...sungguh bkn perkerjaan yg mudah...pertama x buat sosis sy pk resep yg adonannya sgt encer...n ketika di semprotkan adonan gk mau trn ...tiba2 muncul ide utk mengunting bawah casingnya..n adonan meluncur dgn deras...yeaahh...tyt..ada aza ide yg muncul disaat kesulitan..trz ke dua x buat sosis sy pk resep lain..resep yg ni sgt kental...jd pada saat memasukkan adonan ..sy gunting casing bawahnya...rupanya...adonan ttp gk mau trn...ooo..brarti trik kmrn khusus bt adonan encer aza br bs...n x ni udh agak sebel...tau gini lain x gk mau buat lg...n smpt mikir mau ditambahin air n di blender ulang...tp tiba2 ide gila muncul lg...keqnya kl sy tiru cara krj alat penyemprot adonan sosis mgk bs berhasil...n sy cb jepit sekuat2nya ujung yg mau msk adonan...trz sy semprotkan...tyt adonan berhasil trn dgn lancar..cm sy menyemprot sktr 15cm...soalnya kl semakin pnjg...tekanan tgn semakin bsr...tar piping bag malah sobek...hehhe...lega d...bntr aza adonan udh berhasil sy slskan....hehe..eksekusi yg ketiga ni lancar krn udh ada pengalaman sblmnya....jd crt panjang lbr..wkwk...oke la...ni resepnya modifikasi sndr...
Sosis ayam homemade
-
waynsanti“Setor recook. Tambah wortel sama keju sedapp. Ini dikukus pakai cetakan silikon” -
melareta“Caranya supaya tidak meletus pada waktu direbus ketika pakai casing collagen gmn ya?” -
Eckle Honey“Jadi juga sosis homemadenya, makasih resepnya ini saya ganti pake tepung tapioka. 😊” -
Vidiyastuti“Enakkk... perdana dan pake cetakan stainless.. bentuk blm oke... makasi resepnya” -
Wiwin Dwi Nurpitasari“Terima kasih resepnya bund...punya sya agak asin 1sdt garam” -
Aulia Rahmatin“Terima kasih resepnya... 🙏🏽🥰cetaknya pakai cetakan sosis silikon... 🤗”
Ini ketiga kalinya sy membuat sosis sndr...yg pertama tahun kmrn pk resep hasil google ...adonan sgt encer..,hasil sgt tdk memuaskan...gk lama kemudian sy eksekusi yg ke 2x nya...x ni adonan sgt2 kental n hasilnya bnr2 kenyal...sprt lg mam mpek2...hahah...jd malesss...mau buat lg...makanya dr kmrn ada tmn2 yg nanya resep sosis...enggk sy upload2 krn rasa n tekstur blm pas...yg ketiga x nya ...agak lumayan...setidaknya dua krucil ku lahap bangettt...smbl blg enakk mom.....eksekusi x ni...walaupun blm mendapat rasa sprt buatan pabrik tp lumayan enak dr sblmnya....yg pst lbh sehat,higenis n bebas pengawet....tapi ada campuran bp nya....fungsi bp disini utk menghaluskan tekstur n membuat nya lbh kenyal....kl mau diskip gk mslh...mgk teksturnya gk sepadat n sekenyal pk bp.casing sosisnya sy pk yg food grade...jd yg mmg khusus bt sosis...perna sy pk yg plastik es bambo...tp rasanya gk nyaman mau diksh anak...tkt nya menimbulkan zat yg berbahaya ketika kena panas...makanya saya cb beli scr online...gk mahal bangett koq...dpt 2roll kl gk slh gk smp 100rb ...belinya di casingsosis.com...jd buat yg susah nyari casing sosis lgsg cusss ke sana..byk pilihan ukurannya..2roll itu pakainya lumayan lama...ntah pnjg brp...udh lupa sy.kl talinya sy pk tali yg biasa utk ikat bakcang.kendala membuat sosis sndr yakni wkt menyemprotkan adonan sosis ke casing...sungguh bkn perkerjaan yg mudah...pertama x buat sosis sy pk resep yg adonannya sgt encer...n ketika di semprotkan adonan gk mau trn ...tiba2 muncul ide utk mengunting bawah casingnya..n adonan meluncur dgn deras...yeaahh...tyt..ada aza ide yg muncul disaat kesulitan..trz ke dua x buat sosis sy pk resep lain..resep yg ni sgt kental...jd pada saat memasukkan adonan ..sy gunting casing bawahnya...rupanya...adonan ttp gk mau trn...ooo..brarti trik kmrn khusus bt adonan encer aza br bs...n x ni udh agak sebel...tau gini lain x gk mau buat lg...n smpt mikir mau ditambahin air n di blender ulang...tp tiba2 ide gila muncul lg...keqnya kl sy tiru cara krj alat penyemprot adonan sosis mgk bs berhasil...n sy cb jepit sekuat2nya ujung yg mau msk adonan...trz sy semprotkan...tyt adonan berhasil trn dgn lancar..cm sy menyemprot sktr 15cm...soalnya kl semakin pnjg...tekanan tgn semakin bsr...tar piping bag malah sobek...hehhe...lega d...bntr aza adonan udh berhasil sy slskan....hehe..eksekusi yg ketiga ni lancar krn udh ada pengalaman sblmnya....jd crt panjang lbr..wkwk...oke la...ni resepnya modifikasi sndr...
Cara Membuat
- 1
Masukkan daging +es batu ke food processor..proses hingga bnr2 halus...masukkan bhn2 lainnya...proses hingga tercmpr rata...jgn kelamaan..soalnya kl trll lama tar daging jd tdk kenyal...kira2 5mnt .keluarkan adonan dr mangkok food pro...banting 2 atau 3x.
- 2
Masukkan adonan ke piping bag...jgn trll byk...jepit tangan diantara ujung piping bag n casing...sprt cth ni...ahh..malu sbnrnya mau nampilkan tgn montok ni ..tp tkt buibu gk ngerti dgn penjelasan sy...foto seadanya...ampe tgn gemetaran....soalnya sblh pegang hp..sblh pegang adonan....wkwk...
- 3
Semprotkan adonan kira2 sepanjang 15cm...casing sblmnya udh dipot2 kira2 15cm ...lakukan hingga hbs...br di ikat2...cara ikatnya pun hrs pk trik...spy sosisnya padat n kencang ..ikat kedua ujungnya...br ikat tengahnya...ikat yg kencang spy sosisnya padat.
- 4
Didihkan air...pk api paling kecil...rebus lbh kurang 1jam...angkat...masukkan ke baskom berisi air es...rendam bntr..kira2 sosisnya udh dingin angkat.
- 5
Ini yg sblm di rebus...
- 6
Bntk casingnya sprt ini
- 7
Nihh yg udh digoreng...di mam pk mayoniess...enakk kt anak2
- 8
Ni yg hasilnya keq mpek2...wkwkk...
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
-
Pizza roll super empukkk Pizza roll super empukkk
Ngiler liat recook ci tin2 kmrn .....pizza roll nya kliatan enakk...pagi ni lgsg buat...pdhal bhn2 lg habis semua..whipp habis..tepung roti pun habis...akhrnya srh anggota cr dl...whipp nya gk ada yg jual..nasibbb kl tinggal di desa...tepung gk ada yg kemasan...adanya yg curah...hahah...gpp la...ttp buat jg...sekalian praktek resep ni tnp si whipp...soalnya byk yg nanya kmrn...kl tnp si whipp msh bs empukk gk...jawabnya ttp empuk cm beda di serat...pd saat nimbang krn udh trlanjur hapal ...,smp eksekusi si killer yg kedua x nya ...gk perna sy liat2 takaran n bhnnya soalnya udh hapal bnr n srg sy utak atik....hehe..sangking hapalnya....td gula lupa sy timbang ..wkwk....udh kalis elastis br ingat gula gk msk...hehe...gpp la...adonan pizza jg biasa tnp gula...kl butternya tanggung sisa 5gr...udh la..masuk aza jd 20gr...hahah...untung ttp jd...n super empukk...kl mau yg ad campuran whipp...rebake aza resep pizza roll ci tin2 .
-
Ayam bakar yg mantapp... Ayam bakar yg mantapp...
Resep ayam bakar ini resepnya pak sahak yg terkenal itu loh...jd jgn ragu tuk nyoba bt sndr dirmh...bhn2 simple n pembuatannya jg mudah...hasilnya ayam bakar ala2 rmh mkn terkenal...apalagi kl baca review org2 yg udh cb msk pk resep ni semua blg enak pk banget...kl dibandingkan dgn ayam bacem kmrn sama2 enak...cm beda dirasa...soalnya bumbunya agak beda...kl yg ini pk kemiri...kl bacem kmrn pk ketumbar ma jinten..jd kl soal rasa beda...tp enaknya sama2 maknyusss...udh dr tahun kmrn mau eksekusi tp lupa trz...untung hr ni smpt di eksekusi...jd dpt lg st resep andalan..ni resepnya... -
Muffin pisang yg super soft,moist n legitt Muffin pisang yg super soft,moist n legitt
Lagi2 setengah sisir pisang gk laku2 tergeletak trz dimeja dapur...udh dr 2 hr yg lalu pegen sy buat cake pisang buttermilk kmrn..tp gk jadi2...udh lah pikir kl tiap x tkt pisangnya busuk...bisa2 ntr tmbh lebarr saiya ..td pagi krn suami mau klr kota...jd hrs pagi2 sy berangkat ke toko....lwt dapur...liat sipisang ...aduhhh...kacian bangett...udh aggak lonyot2...trz sy icip ...masih manis..blm ampe bau2 gk enakk gitu...akhrnya ...lgsg ambil mangkok...ambil sktr 5bh...n hancurin lgsg...tnp buka resep lg...lgsg sy eksperimen sndr...pikir syukur kl jd kl gk jadii y udh la...yg pntg pengennnya yg aduk2 aza n trz pegen yg komposisi pisangnya bnyk..slama ni kl buat sll aza ...komposisi pisangnya dikit...pdhal kan tujuannya pegen habisin sipisang...jd asal nimbang tpg,,susu cair,n telur jg pk sebiji..(.syg kl gagal),krn abal2...sy pk minyak aza dr pd butter...pk minyak biasanya lbh moist...kl utk aromanya sy pk rhum aza ..jd gk prl x aroma butter...stlh sls nimbang...aduk2...koq agak encer dr adonan muffin biasa...hehe...dag dig dug...gagal keqnya...msk oven...tyt muffin ngembang n wangiinya harum bangett...lgsg sy angkut...pas udh nyantai ditoko br sy icip...enakk bangett,moist,soft,legiit,aroma pisangnya sgt terasa...n gk beremah ..recommend...menurut sy slama buat muffin pisang...yg inilah yg paling enakk lgsg sy foto seadanya ditoko..hehe...mgk faktor keberuntungan...bhn2 asal timbang ....tyt hasilnya diluar dugaan...ada pelajaran yg bs ambil dr bbrp eksprimen blkg ni....bhwa jgn tkt utk mencoba segala sesuatu...krn kl kt tdk mencoba...maka kt gk tau hasil akhrnya...hehe...sbnrnya lg pegen nmbh usaha baru...tp msh tkt utk mencoba...mudah2an jd gk tkt utk memulaii..hehe. -
Sosis Ayam Homemade Sosis Ayam Homemade
Ini percobaan ke 3 sy dlm membuat sosis homemade, hasilnya sdh sangat mendekati dgn sosis yg sy inginkan. Sebelumnya saya pakai bw putih bubuk, saat matang spt ada bau aneh buat sy ,, hihihi selera ya ini, akhirnya sy pakai bw putih halus. Bikin sosis sendiri itu paling tricky saat memasukkan adonan ke casingnya, pastikan agar isian terisi dgn baik.
-
Nasi kari jepang Nasi kari jepang
Akhrnya masak jg nasi kari ini...udh lama pegen buat...tp nyari bumbu karinya ini agak susah..udh bbrp x cr di swalayan2 besar tp gk nemu2...smp bln kmrn nmpk ada di rak swalayan ..lgsg ta ambil 1 ..tp yg ini udh dlm bentuk minyak bumbu/keq bumbu rendang gitu...tp gpp la...sbnrnya pegen cr yg blok gitu ..udh dpt bumbunya tp semangat masaknya ilank..(kebiasaan buruk semangat di awal..hehe)smp kmrn pas sore2 hujan trz smp mlm...gara2 cuaca dingin...jd membayangkan seporsi nasi kari jepang yg panas2 n msh ngepul2...pst uenakk...xixixi...lgsg ke dapur...oseng2 bntr ...jadi d...hmmm...enak bangett...apalagi sepiring berdua ma hubby ditemani suara hujan yg deras...hmmm nikmat banget...bahagia itu simple aza..kata hubby lbh enak dr yg perna dia mam di resto...bakalan stok agak byk ni...kl lg males masak atau gk ada menu...lgsg masak yg ini ...simple,mudah dan pastinya enak makan ala resto gini.ni resepnya... -
Lemon cake enak dan lembut Lemon cake enak dan lembut
Udh lama naksir ma si lemon cake ni...tp tiap mau eksekusi ...sll terhalang si lemon ni...disini gk ada yg jual lemon...jeruk nipis yg byk..haha...gk mgk kan diganti dgn jeruk nipis...jd sll sy ingat2 kl pas mau ke kota hrs ingat beli si lemon ni...tp berulang x kl d smp sana...sll aza lupa..hehe...akhrnya kmrn di catat di list belanjaan biar gk lupa..n stlh bhn lengkap...sy cb eksekusi si lemon cake ni.....hasilnya enakkk bangettt...seger bangett...semriwing cakenya......lemon frosting jgn di skip y...krn perpaduan si frosting ma cake ni mntp bangett.berikut resepnya... -
Sosis Ayam Homemade Sosis Ayam Homemade
Masih dlm rangka mengisi kegiatan dirumah, kemarin sy uji coba bikin sosis ayam sendiri. Casingnya pakai bahan polyamide diameter 18mm. Namanya jg baru pertama kali bikin ya Moms, jd blm cekatan ngisi adonan sosisnya ke dlm casing. sy sempat kesulitan waktu mengisi, kna hanya menggunakan plastik segitiga tanpa bantuan corong, jadi adonan suka terlepas dr plastiknya yg menyebabkan casing tdk terisi dgn penuh dan masih ada udara yg terjebak didlm casing. Ini yg menyebabkan sosis saya sedikit keriput saat matang. 😅Tp gpp, sy g kapok kok.. hehehee Next time, Insha Allah mo belajar buat lg supaya hasilnya sebagus sosis kemasan. #dirumahaja #weekendchallenge #masakheboh -
107.Bakso ayam (pk blender) 107.Bakso ayam (pk blender)
Ini untuk kedua kalinya bikin bakso ayam tp kali ini pk resepnya fitri sasmaya yg pk blender, sambil bjr buletin biar lbh bagus lg hsl baksonya.ini akan sy jadikan bakso bakar kesukaan si bontot #berburucelemekemas. #resolusi2019
-
Siomay ala abang2 Siomay ala abang2
Hai ...all...😊...keqnya udh lama sy absen dr cookpad..hehe...sibuk pindahan...hufff...capek n super ribett ..bongkar n nyusun brg2...br nyadarr...barangnya tyt banyakk bangett...efek dr gelap mata(sk borong yg gk pntg2 amat..hehe)...pdhal msh sebagian kecil barang tetap sy simpan di rmh lama...tar br diangsur2 pindahnya...alat2 baking sebagian besar blm bawa kmari...tp mikser n oven...udh duluan pindah msk..pntggg bangett...kl loyang msh bs diakali.ohh..y,sori y yg udh recook blm smpt ta bls ...trz yg nanya2 ..pokokek tar notif2nya pst sy bls semua...tp nyicil2 dl...hari ni setor siomay ala abang2 ...resep sy ambil dr jtt n udh berulang x sy buat...tp blm perna sy post dicookpad...kl utk rasanya enakk...anak2 doyan bangett...kenyalnya pas...ttp empuk walau siomaynya da dingin..krn penggunaan labu jd jgn diskip si labu ni..resepnya udh dimodif dikit..dgn mengurangi tpgnya n trz labunya diparut gk dikukus..soalnya hasilnya sama koq...udh perna cb versi labu dikukus...hasilnya sama...malah tmbh ribett kl musti kukus dl..berikut resepnya...mumpung masih ingett... -
Sosis homemade Sosis homemade
Krn belom pnya cetakan sosis jd bikinnya pake alumunium foil...(winawnrsh)
-
Kue lobak goreng Kue lobak goreng
Stlh 3x eksperimen br x ni berhasil mendapat tekstur yg sy inginkan..2x eksperimen sebelumnya teksturnya trll lembek...trz rasanya keq kue talam kt suami..hehe.....krn pemakaian ebi ....maklum suami paling anti ma aroma ebi...jd x ni bumbunya di minimalis kan utk lbh menonjolkan aroma dr lobak... hasilnya kue lobak x ni udh mirip dgn kue lobak yg biasa kami beli di pasar...atasnya agak2 garing2 dikit...dlmnya kenyal2 tp lembut...rupanya pepaduan tepung kanji dgn tepung beras br pas utk mendptkan tekstur ni...hmpr semua resep lobak di inet...rata2 pk tepung beras + tepung maizena...hasilnya teksturnya trll lembek menurut sy.ni resep hsl utak atik sy... -
Sosis Cocktail Bratwurst Homemade Sosis Cocktail Bratwurst Homemade
Klo ditanya makanan favorit anak2 yaahh sosisPalagi yg dbakar2 kaya yg djual2 gtuGa pernah bosen biarpun dmakan setiap hariEmaknya yg takut klo anak2 kebanyakan makan sosisAkhirnya kumpulkan niat buat bikin sosis sendiri.Selama ini tinggal sosis yg msh jd PR buatku krn blm prnh bikin sendiri.Pertama browsing aneka ragam casing sosis halal dr yg plastic, sellulosa ,sampai yg collagen.Next browsing perbumbuan buat sosis yg skrg di onlen dah byk yg halal juga macam bratwurst powder,smoked beef pwderr.Trus browsing resep yg ga pake byk bahan tambahan buatanAlhamdulillah Resepnya nemu di akun cookpad mba @iftitah_kurniasari , thx u mbaa❤️.Terakhir browsing alat pompanya buat masukin adonan sosis ke casingLiat2 yutub n resep2 ko byk yg pake plastik segitiga biasa, tapi ternyata kutak setelaten ituhhhhh 🏳️🏳️Akhirnya checkout alat pompanya seklaian di keranjang orens🤭.Alhamdulillah berhasil bikin sosis sendiri,ku terharuuuu bs bikin makanan sehat ,bergizi n enak buat anak2 🥹🥹 , bye2 sosis pabrikan, skrg ku tak was2 anak2 makan sosis tiap hari dan sllau jd frozen food wajib ada di kulkas💃💃💃..Source : @iftitah_kurniasari..#HariAnakSedunia#FavoritSiKecil#CookpadCommunity_Surabaya
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (132)