Biasanya orang Banjar pakai rebung dan pucuk daun labu, ditambah kacang panjang dan buah labu kuning, Karena seperti biasa aku masaknya pakai stok yang ada dirumah aja 😁, enak banget dimakannya pakai ikan asin goreng sambal acan dan ampal jagung 🤤 #dirumahaja jd punya waktu buat masak karena pemberlakuan WFH

Dirumah ada labu kuning 1 buah yang lumayan gedeUdh dibuat pudding, udah dibuat talam, tapi masih ada sisanya.Akhirnya dibuat sayur labu khas banjar.Sayur ini mirip2 dengan lodeh, tapi pake labu kuning.Markicob! 🥰

Bahannya simple bisa menggunakan sayur apa saja, mirip bobor tapi wajib pake waluh atau labu kuning.. sayur khas banjarmasin, selalu ada di setiap warung masakan banjar di sini 😁. Kali ini saya pake humbut(bagian dlm batang kelapa yang lembut dan renyah berwarna putih), bisa diganti rebung atau sayur bayam dan lainnya. Bumbunya cuma diracik dan digeprek, tinggal cemplung pokoknya 😊

Bisa ditambahkan ikan dalam kuah sayur. Paling cocok ikan patin (enaknya kepala patin, tapi badannya juga bisa) & ikan gabus (klo di banjar biasanya disebut ikan haruan).Silahkan mencoba 😊

Gangan waluh ini masakan khas Banjarmasin Kalimantan Selatan, enak dimakan disaat musim panas atau musim hujan, biasanya saat ada acara pesta kawinan, bikin sayur ini untuk org yg bantu bantu di acara, bisa makan dengan ikan asin atau ikan apapun yg digoreng, pakai sambal terasi

04.07.20 .. Assalamu'alaikum sobat Cookpad, masak apa hari ini? Kalau belum ada rencana masak, bisa coba resep Gangan Waluh ini yg merupakan masakan khas Kalimantan khususnya Kalimantan Selatan. Gangan artinya sayur yg berkuah, sedangkan waluh adalah labu kuning. Gangan bisa macam-macam, ada yg bersantan maupun tanpa santan. Ada yg isinya waluh atau labu kuning, campuran sayur dan ikan, maupun ikan.Gangan bersantan sendiri cita rasanya gurih dan ga pedas. Diresep saya ini pertama saya kasih 2 buah cabai, tapi krn saya ga terbiasa makan gurih jadi saya tambahin 6 buah, itupun ga pedas ya Bun, jadi masih bs masuk lah disebut gangan ☺️Masak gangan masakan khas Kalsel ini pertama kali buat saya, untuk ikut menyemarakkan Semarak Clover yg kali ini ide dr Mak Yuyun Heriyantie yg menantang kita untuk memasak macam2 gangan.Resep saya buat berdasarkan penjelasan Mak Yuyun tentang gangan dan liat2 karakteristik resep gangan di Cookpad, salah satunya punya Mama Biyay. Sepintas mirip dengan sayur bobor kalo di Jawa, hanya tanpa kencur.#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunity_Aceh#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#GA_TheNextLevel#Week5#resepdapurnauzalla

Masak ikan bakar/panggang (resep dipostingan sebelumnya😁) ga lengkap rasany klo ga pake sambal & sayur. Di Banjarmasin sayur berkuah itu biasa disebut Gangan. Kali ini saya recook menu Gangan Waluh, karena request dari suami ☺. Dan ternyata anak2 jg suka. Alhamdulillah..Source : @Winniyarti Ummu LaZha#DiRumahAja#AksiDutaRecook#DutaRecookBanjarmasin

Source : Jarinah Elsa BudiartiGangan ( sayur ) Waluh ( Labu Kuning ), adalah masakan khas dari Kalimantan, bisa dimasak santan atau pun bening.. Kali ini saya recook utk setoran recook minggu ini.#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBarabai#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_borneo#CookpadIndonesia

Lagi kangen gangan asam banjar aja gitu 😅Perdana bikin nih enak juga gak rempong bikinnya simpel, kalo yg asli katanya pakai kepala ikan patin tapi karna aku gak suka ikan patin jadi yaudah pakai ikan nila aja :)#PejuangGoldenApron3#cookpadMartapura#GanganAsamBanjar

Sayur labu rebung atau yang biasa disebut Gangan Waluh ini adalah makanan khas yang sangat familiar di Kalimantan. Sayur ini biasa dimasak sehari2 atau menu wajib yang tersedia di rumah2 makan atau restoran khas Banjar/Kutai sebagai sajian pelengkap menu Ikan Bakar beserta Sambal Cincang Mempelam (Mangga Muda) nya.Untuk kali ini, saya variasikan dgn daun kelor agar sayurnya gak kosong2 amat ✌️🤭. Silahkan mencoba 👌

Sayur ini sudah familiar dari aq msih kecil,mama sering memasaknya drmh, alm.abah yg berdarah banjarmasin sangat doyan dgn sayur ini,plgi ditemani ikan bakar/goreng,ikan asin ,empal jagung dan sambel cobek adohh bisa nambah mulu nasinyaaa 😁

Menu makan siang buat keluarga hemat,cepet,ga ribet 🧑‍🍳 mari masak