Saya paling suka masakan kepala ikan, berhubung ada stock kepala ikan tongkol saya coba masak woku...

Kepala tongkolnya ukuran besar, jadi masih banyak dagingnya. Resep ini diajarin sama ibu, nglawohi, katanya.

Selain dimasak balado tongkol juga enak dimasak gulai dan suamiku yang bukan pencinta tongkol bakal melirik menu ini. Anak pertamaku yang sudah usia 8 tahun juga doyan banget. Dari semua Resep gulai padang yg aku baca ikan dimasukkan ke dalam santan dalam keadaan mentah. Tapi untuk mempersingkat waktu kerja aku selalu merebus dulu ikannya. Santan yang aku pakai juga jumlahnya tidak sebanyak resep aslinya untuk menghindari kolesterol berlebih.

Cari ditunkang sayur tongkol utuh gak ada, adanya kepala tongkol asap,, ya sudah.. 🤭 #DiRumahAja nunggu tukang sayur ikannya apa adanya deh..sekalian ikutan #CABEKU, karena mangut pakai santen 😁

Dingin-dingin gini enaknya makan yang anget-anget 😁

Ya ini resep pertama saya,.yg dulu awal sya bagikan di cookpad pd tgl 16 Mei 2017 awal mengenal cookpad itu tahun 2016 tp blm berani post resep,.krn sya blm bsa masak sehingga jarang masak,sya memberanikan diri post resep yg sering sya masak,lama2 sya butuh utk menyimpan resep,krn dulu asal mau masak kudu tlp ibu dulu,pdhl resep yg sama sdh sering di tnya kan pd ibu,tp ibu ga BT ttp sabar jwb,lalu sya mikir mending di post di cookpad,kpn hr mau masak lg ga usah tlp ibu😆Jd ini resep hasil bikinan ibu saya sendiri,beliau cerita kala itu,iseng kepala ikan tongkol nya di goreng lalu di potongin bamer,baput cabe rawit,jahe,kunyit dan sereh,ternyata enak ya udh jd sering bikin,cuma di pasar dekat rmh tdk ada yg jual kepala ikan tongkol nya,jd qt hrs ke pasar pondok gede kudu dtg pagi2 klo ga ya ga kebagian.Waktu sya msh kerja dan ibu msh sehat,.ibu yg masakin utk kami,nnti kami kumpul makan kepala ikan tongkol ini sama2,biasa kami makan di pintu samping rmh sambil gelar koran bekas,duduk lesehan dan siapkan kresek utk buang duri nya,makan pakai nasi anget,beuuhh seng ada lawan,kuah nya di seruput gurih,pedes nikmat pokok nya👌Skrg ibu sudah tiada,.tak ada lg yg masakin kami kepala ikan tongkol ini,.alhamdulillah ada cookpad dan sya sdh sempat menulis nya jauh sblm ibu meninggal,terima ksh cookpad,.jd kangen ibu😭 nyok gaes @apabila94 , @auliasarii dan @koykikoy ikutan nulis jg#Cookpad12Tahun#MemoriResepPertama#CookpadCommunity_Bekasi#Kombes_PosbarUltah12Cookpad

Punya kepala ikan di freezer. Dari kemarin berencana ingin dibuat kepala ikan ala ala padang gitu, tapi apalah daya aku yang melas keluar rumah untuk cari santan. Setelah cecing2 resep di cookpad dan liat2 bumbu di dapur, yaudah jadilah kepala ikan bumbu alakadarnya ini.

Assalamualaikum..Kepala ikan tongkol di pasar harganya jauh lebih murah dibanding dagingnya. Namun setelah matang, menu kepala ikan di rumah makan, harganya jadi lebih mahal daripada dagingnya.Biasanya urang Minang mengolah kepala ikan dengan membuat asam padeh atau gulai pangek bersantan. Saya lebih suka dibuat asam padeh karena lebih segar dan makin dipanaskan makin sedap.Rasa asam dari asam padeh biasanya dari asam kandis atau asam tunjuk (belimbing wuluh), tapi saya lebih suka memakai tomat. Selain lebih mudah didapatkan, tomat juga bisa meredam rasa pedas dan mengentalkan kuah.Memasak ikan padeh sebaiknya dengan api sedang cenderung kecil, agar bumbu bisa meresap sempurna ke dalam ikan.Asam padeh kepala ikan membuat makan jadi sangat bersemangat dan berpotensi menghabiskan banyak nasi. Selamat mencoba..#cookpad community_sumbar#PejuangGoldenApron2

Masih ke menu kepala ikan tongkol bosen dimasak asam sekarang saya coba kreasi karii .. hasilnya lumayan mantab