Babka
-
Madam'scake“Sukaaa bgt sama rasanya, krna memang saya pecinta cinnamon,, sebanding dengan prosesnya yg cukup lama.... Cuma aku masih kurang pro di bagian ngepangnya... Hehe makasih kak resepnya mantapp bgt... 😁😍😍😍” -
Ummu Khal Kitchen“Assalamu'allaikum..Mimi Firda setor rebaked babka nya, saya kepincut dr waktu meet up kala itu, jatuh cinta sama babka ini, ngoven ini seluruh ruangan harum cinnamon n butter.. I like it 😋😋😋Cuma twist nya aku msh pr banget mi,masih acak kadut 😅... Terimakasih ya mimi resepnya, mimi selalu menginspirasi saya 😍😍Jazakillahu khairan katsiran Mimi Firda izin reshare juga ya mi 🙏😘😘”
Comment : Roti Nenek khas Ukrania - Russian region ini enak banget.. gimana sih rasanya bisa makan Brioche yang Eggy Buttery plus filling with Chocolate sauce atau Cinnamon Brown Sugar... haraaaa😍
#KamisManis
#CookpadCommunity_Jakarta
Babka, litterally means Nenek kecil, entah maksudnya Nenek Sihir atau Nenek Muda seperti akyuu🤩😁🤷♀️ Yang jelas ini jenis Roti yang biasanya disajikan saat special Occasion, Easter, Christmas misalnya..
Beberapa waktu yang lalu sy Bebikin Babka karena Adel pengin buat Cinnamon Bun tapi dirumah Cream Cheese buat spreadnya sedang tidak available. Herannya dia Tidak mau pakai Nutella, mau pakai Brown Sugar Cinnamon saja.. lha kok sama seleranya sama Mimi’nya. Saya prefer Babka Cinnamon karena sy tau Roti tsb dari Sitkom Seinfeild, tontonan favorite saya puluhan tahun yll..
PS : di resep adalah takaran 1 porsi, di langkah dan step by stepnya sy bikin 2 porsi buat Meet up Kookpader yang ke-4, sambil Belajar Membuat Hurricane Roll
Dough Babka agak lembek ya.. karenanya kalau memungkinkan pakai saja Mixer, kalau pakai tangan lengket”🙏
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Bloom ragi, Campur Susu hangat, ragi dan sesendok gula. Sambil menunggu siapkan Tepung dll
- 2
Masukkan Telur dalam Tepung, masukkan juga campuran ragi yang sdh berbuih hidup.. uleni hingga setengah kalis
- 3
Masukkan Buter sedikit demi sedikit. Masukkan butter berikutnya setelah buter sebelumnya benar” tercampur rata - Proses nya akan lebih mudah kalau pakai Mixer- tapi kali ini sy uoen pakai tangan
- 4
Jarang sy peduli soal Window Pane test, tapi Babka harus diuleni hingga kekalisannya bisa WP test, kalau di jembreng (kaya jembreng Batik aja🤩), tidak akan putus. Diamkan selama 1 jam, hingga double size, kempiskan. Simpan di Lemari Es semalam - 2 hari. Saya 24 jam.
- 5
Habis Subuh sdh oprek oprek..👩🍳💪. Tipiskan adonan hingga persegi panjang, skear dengan Butter, taruh campuran Butter, Brown Sugar dan Cinnamon. Gulung memanjang rapikan, belah 2.
- 6
Kepang belahan Roti, potong” taruh di wadah Muffin yg sdh dialas baking cup paper
- 7
Another batch - another Pilihan yang lebih Original, smear Dough yang sudah ditipiskan dengan Nutella atau Chocomaltine Crunch, gulung, belah - potong” arau potong” dulu baru belah dan Twist, masukkan pada loyang Muffin atau Paper Cup..
- 8
Cara memotong dan twist adonan Iris - singgle serving.
- 9
Proofing lagi 45-60 menit, Oven disuhu 170-180 selama 30 menit - jangan lupa geser posisi adonan di oven di setengah waktu
- 10
Cinnamon Brown Sugar or Nutella Chocomaltin, sama yummnya..
- 11
Kalau saya lebih prefer Cinnamon - Brown Sugar..😋😍👩🍳- bila untuk Loaf, setelah di twist rapikan di Loyang Loaf,..
- 12
I love this Babka as my children do,.. asal Butter lagi berlimpah, Babka lebih jadi pilihan,..
Reaksi
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Babka - Roti Nenek Babka - Roti Nenek
#BerburuCelemekEmas#resolusi2019#cookpadcommunity_tangerangSource : Firda@homeBabka adalah sebuah kue spongy yang berbentuk seperti brioche yang umumnya dibuat di eropa tengah dan eropa timur.Sebenarnya babka itu adalah roti manis yang diberi coklat dan kismis,dan pembuatannya pun sedikit rumit buat aku yg pemula untuk membuat babka ini. Adonan yg sdh diberi isian lalu digulung dan dibelah dua lalu di kepang.Untuk membuat babka ini butuh waktu yg panjang, karna adonan harus diinapkan semalaman didalam lemari pendingin. Tetapi penantian itu tidak sia2,semua terbayarkan setelah kita melahap si roti nenek ini, lembut dan empuknya roti ini ditambah legitnya brown sugar dan harumnya cinanamon n butter..hmmmm nikmatnya Masyaa Allah 😋😋 Alhamdulillah bisa ngerasain dan bikin sendiri si babka ini, tanpa harus ngeces2 lihat foto babka dimana2 😂😂😂Isian babka bisa disesuaikan dengan selera kita ya.. Aku isi sama persis seperti yang mimi Firda buat yaitu brown sugar n cinnamon.. I like it 😍😍😋😋😋Jazakillah khairan Mimi Firda yg sudah menyebarkan ilmu nya tentang teknik dan tips membuat roti juga resep2nya yg luar biasa.. Barakallah fiihi.
-
Babka filling cinnamon brown sugar Babka filling cinnamon brown sugar
Tertarik untuk mencoba setelah nonton youtube, dalamnya saya isi cinnamon dan brown sugar lalu olesannya saya pake glaze gula biar mengkilap
-
Chocolate Hazelnut Babka Chocolate Hazelnut Babka
#roti #chocolate #babka #DiRumahAja #FestivalRamadanCookpad #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cookies #PejuangGoldenApron2 #coffee
-
Cinnamon Babka Cinnamon Babka
Suka banget sama aroma Cinnamon?aku juga,sangking sukanya sering banget aku bikin roti Cinnamon 🥰🥰🥰 kali ini bikin Cinnamon Babka.Roti Babka adalah roti manis yang dilapisi krim/selai,terus dikepang memanjang hasilnya jadi roti yang cantik 😍😍😍#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron
-
Cinnamon Sugar Babka (overnight) Cinnamon Sugar Babka (overnight)
Ikut meramaikan Semarak Clover yg bertema Babka hari ini.Kali ini cooksnap ½ resep Babka nya Mba @vitajaurina, dengan metode overnight. Suka dg tekstur nya, enak banget. Àpalagi saya penggemar cinnamon sugar.Teriring doa untuk keluarga Mba @Rhymerwid_Kitchen , yg memilih tema Babka untuk Semarak Clover hari ini, semoga senantiasa sehat, tambah berkah dan barokah, Aamiin.#GADiBabkainAja#Semarak_GADiBabkainAja#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Purwakarta
-
Pupmkin Brown Sugar Babka Pupmkin Brown Sugar Babka
Kali ini dapat ilmu lagi dari Chef Juni tentang Roti "Babka" sebelum dapat ilmunya sempat liat postingan Chef June @KokiRoti Babka Nutela dan langsung simpan resepnya. Sekilas tentang Babka " Roti manis dari Polandia yg biasanya dilapisi dengan selai buah yg segar, Babka dalam bahasa Polandia memiliki arti "Nenek"Walau g bs ikutan kelas langsung. Alhamdulillah si Mamah Cookpad yg baik hati😘😘 tau aja dan selaku ngasi solusi buat anaknya untuk bisa liat hasil webinarnya.Bekal ilmu dri Chef June akhirnya berhasil jg buat Babka dengan Filling yg beda yaitu dengan Pumpkin + Brown Sugar + Bubuk Cinnamon. Hasilnya pecaaaah banget 🥰🥰😘😘 enak, lembut dan haruuuuum.Bekal ilmu dri Chef jg sekarang kalau bikin roti udh g takut lagi walau mixernya g maksimal. Karna sdh tau teknik yg benar untuk menguleni dengan tangan. Jdnya siap tempur didapur👩🍳👩🍳👩🍳😊🥰😘.#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#CookpadCommunity_Jakarta#Babka#OnlineClassChefJuneNapitupulu
-
214. Cinnamon Raisin Babka 214. Cinnamon Raisin Babka
Source: @kokirotiUdah lamaaa pengen bikin babka. Saat masih jadi Pejuang Golden Apron 3 saya berkesempatan ikut kelas membuat babka yang dibawakan oleh chef June dan alhamdulillah akhirnya bisa mempraktekkan resepnya.Pertama kalinya membuat, dan belum bisa serapih buatan chef June. Seneng banget euy, karena keluarga di rumah sukaaa.Saya buat dua kali resep dan udah habis lah ini rotinya. Untuk filling saya ganti dengan cinnamon dan raisin, karena para penghuni rumah sukaaa banget dengan aroma cinnamon. Next insyaaAllah mau buat dengan filling berbeda.#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Bontang
-
Fruit Berry Babka Fruit Berry Babka
Saya sekeluarga suka sekali roti ini...Nikmat diisi apapun..Jika biasa diisi coklat..tempo hari saya buat diisi nutella..dan itu sudah lamaa sekali...saking banyak orderan cake..sampai-sampai tidak sempat membuat babka ini..Kali ini karna ada sisa stroberi dan stok cream keju yang banyak..saya buat isian saja..Lembut dari rotinya..manis asam digabung..dimakan hangat..beuhhhh...enak sekali...nggak sadar tinggal 1/4 aja..padahal cuma berempat heheh🤭Saya buat dengan mixer..sesibuk apapun bisa disambi..bisa saja pakai tangan seperti umumnya roti..#AntiRibet#SiapRamadan#MasakItuSaya
-
Babka (overnight). Lembut. Rekomen👍👍😉 Babka (overnight). Lembut. Rekomen👍👍😉
Halo Sobat Cookpad 😘Wah sudah lama rasanya tidak setoran di CP dikarenakan aku pindah ke negeri seberang 😆. Suasana baru dan tempat baru. Jadi belum sempat tuk ini dan itu. Ini pun foto seala kadarnya saja🙈😅.Hampir semua tau Babka ya. Dulu aku sempat share Babka disini. Namun kali ini aku buat sekaligus 2 versi dgn rasa cokelat dan cinnamon. Serta pembuatannya overnight. Jadi bisa ya tuk sarapan di pagi hari 😍, dijamin masih lembut👌😋.Babka mempunyai teksturnya sendiri, dimana tekstur rotinya "cakey", padat namun lembut. Berasa makan butter cake namun sedikit membal. Ini semua dikarenakan memakai tepung terigu protein sedang dan juga kadar "fat"nya yg banyak, dinamakan "Brioche". Disarankan membuat ini memakai mikser dikarenakan tekstur adonannya yg sangat lembut dan terkesan "benyek". Namun memakai tangan manual juga bisa hanya saja nanti kerjanya agak lama 😆.Beneran cobain deh, keliatannya seperti loaf roti biasa, namun begitu dimakan, aduh, pengen nambah lagi 😍Selamat mencoba dan happy baking! 😘Source: Cupcake JemmaPandan Streusel Babka:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13987048-pandan-streusel-babka?ref=you_tab_my_recipes#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #CookpadCommunity_Sumbar
-
Babka Nuttela Mede Babka Nuttela Mede
Hai cookpaders .. Semarak Clover datang lagi, kali di menangkan oleh mbak Herlin Wulan, sang master roti di Clover 👏👏, makanya temanya pasti tentang roti ☺☺.Kebetulan sekali saya baru saja belajar dari chef Juni tentang membuat Babka, di sana saya belajar tehnik mengulen adonan yang benar sampai menjadi kalis. Selama ini saya selalu malas untuk membuat roti karena bagian ulen yang paling saya benci karena bagian ini yang paling saya tidak bisa, tapi setelah belajar dr chef Juni saya langsung mempraktekkannya n saya langsung berhasil 👏👏👏Terima kasih Chef Juni, hal yang menyeramkan bagi saya ternyata hanya dalam pikiran saya saja, sedangkan realitanya , mudah sekali n sekarang saya sudah berani membuat roti 😀😀. Seperti kata chef, feeling yang bermain 😍😍😍Source :KokiRoti#BreadTime#Semarak_BreadTime#CookpadCommunity_Palembang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3#MamiCay
-
Matcha Sakura Latte Babka Matcha Sakura Latte Babka
Babka adalah roti khas dari daerah Polandia yg sudah ada sejak abad ke 19. Perpaduan antara cake dan roti ini cukup unik. Biasanya berisi coklat, Nutella, cinnamon atau pasta buah-buahan..Hampir mirip dgn Couronne dari Perancis. Namun perbedaannya ada di bentuknya. Jika Couronne di bentuk melingkar menyerupai mahkota, kalau Babka biasanya diletakkan di loyang loaf (panjang)..Ciri khas Babka terletak pada lapisan roti dan filling yang setelah di potong, akan nampak cantik karena lapisan filling dan roti membentuk layer berulir..Tahun ini Babka di gemari lagi oleh kaum millenial. Sekarang banyak juga varian Babka. Ada yg sweet dan ada yg savory. Umumnya utk yg savory menggunakan pesto atau peperoni pizza..Kali ini, sy membuat Babka versi sweet namun not too sweet. Sy menggunakan sakura latte powder untuk pengganti coklat/Nutella. Dengan perpaduan matcha..Kalau sebelumnya perpaduan matcha dan sakura sy gunakan utk minuman, kali ini sy gunakan utk isian Babka..Matcha kaya akan antioksidan. Dan sakura kaya vitamin utk kesehatan kulit..Selamat mencoba 😊.Source : kokiroti (dgn sedikit modifikasi)https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844516-nuttela-babka?invite_token=arE9M9d825UTCtuEwvbZTcrj&shared_at=1604100615..#lanjutankelasonlineroti#GA_TheNextLevel#CookpadCoomunity_Surabaya#PahlawanDapur#BreadTime#Semarak_BreadTime#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover
-
Brownee babka (icenguik - loyang 20x10x10) Brownee babka (icenguik - loyang 20x10x10)
Kalau lagi pingin makan roti tapi pingin makan brownies juga, taraaaa brownee babka ini bisa jadi solusinya, resep paling topmarkotop dari ig @icenguik, babka yg base roti nya kokoh tak tertandingi meskipun dikasih filling adonan berat macam brownies begini, intip resepnya yuukkkk
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)