Muslitos de pollo con almendras y pasas

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife

Holaa!!otra receta de pollo, me la dio mi cuñada, aunque yo la varío a mi gusto y queda estupenda acompañada con papitas guisadas, fritas o un arroz blanco y se aprovecha bastante es de las de mojar pan, besooo

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1,5 kilomuslitos de pollo
  2. 75 grs mas o menosalmendras
  3. 50 grs pasas sin pipa
  4. vino dulce o blanco o rosado
  5. Unasramas de tomillo seco
  6. pizcalaurel
  7. una cucharadaazúcar, mejor azúcar moreno
  8. 1pastilla de caldo
  9. 2 dientesajo
  10. 1cebolla
  11. un trozo pimiento verde
  12. 1tomatito maduro
  13. una cucharaditaharina
  14. pimienta y colorante o azafrán

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Yo siempre le quito la piel al pollo, pero es a gusto, salpimentar, e ir dorando con cuidado, yo le pongo bastante aceite y un par de ajos sin pelar, para que coja sabor.

  2. 2

    Mientras se dora el pollo, picar los ajos, la cebolla, el pimient menudo, y pelar el tomate y picar o también podéis utilizar dos cucharadas de tomate triturado o frito. Picar las almendras, pero que no queden muy menuditas, a gusto, y poner las pasas en remojo con vino dulce y si no tenéis, en blanco o rosado.

  3. 3

    Cuando esté el pollo, si el aceite no esta muy quemado, colarlo y en un caldero poner un poco y hacéis un sofrito, con los ingredientes, cuando estén pochados, añadir el harina, que se haga, las almendras y las pasas junto con el vino, removerlo suave y mezclar, poner el azúcar, el tomillo y un trocito de hoja de laurel, no es imprescindible, dejar que se evapore el alcohol.

  4. 4

    Echar bien escurrido de aceite, el pollo al caldero, removerlo con la salsita y poner agua hasta que lo cubra y añadir un poquito de sal y dejar a fuego lento unos quince minutos o hasta que veáis que se consume la salsa. Dejar reposar!

  5. 5

    Así de rico nos quedará!

  6. 6

    Freír o guisar unas papas, patatas, o hacer un arroz blanco y a comerrrr!!

  7. 7

    Con unas papas queda también muy rico!

Reacciones

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Comentarios (4)

Conchita
Conchita @cook_4006193
No dudaría en mojar el pan, que exquisitez!!!!!!!!!!!!!!

Escrita por

Conchi Rivero Delgado
Conchi Rivero Delgado @conchiRiveroDelgado
Santa Cruz de Tenerife
Soy una chica canaria,me encanta la cocina tradicional,sobre todo y a la estupenda herencia recibida,aprendo día a día gracias a la variedad que encuentro en esta estupenda página.Saludos, compañeros deciros, que tb tengo otras recetas en mi primer perfil, pero el equipo me dice que es complicado unirlos, estoy por Conchi, y la última receta me acuerdo que fue Mi Pabellón Criollo, por si veis recetas que os gustan, abrazoteeee y al Equipo de Cookpad!!
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