कचोरी (Kachori recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग और उड़द दाल को रात भर पानी में भीगा के रखे और 4_5 घंटा के लिए फिर 2 -3 बार साफ पानी से धो ले और रख दे
- 2
अब मैदा ले उसमे 2 बड़ी चम्मच तेल नमक और 1 चम्मच कसूरी मेथी डाल पानी डाल कर आटा बना ले और प्लेट में रख कर कपडे से ढक दे 15 से 20 मिनट के लिए!
- 3
अब कढ़ाई में 2 बड़ी चम्मच तेल डाल कर गरम करें उसमे 2 चम्मच बेसन डाल कर भुने खुशबू आने तक फिर दोनों डाल कर मिक्स कर धनिया पाउडर,मिर्ची फ्लैक,हल्दी,गरम मसाला और हींग नमक डाल कर 5 मिनट भुने बाद में 1 चम्मच कसूरी मेथी डाल मिक्स कर भुने और पिसा सौफ, जीरा और लोंग पाउडर डाल मिलाये और ठंडा होने के लिए रख दे
- 4
अब दाल मिलकर के छोटे -2 गोले बनाए अगर गोले फट रहे हो तो थोड़ा पानी डाल कर मिलाये और गोले बना कर रखे
- 5
अब मैदा की लोई काट ले और गोले बना कर हांथो से दबा कर दाल के गोले भरे और गोले बनाए ऐसे ही सारे बना ले
- 6
अब कढ़ाई में तेल डाले धीमी आंच रखे और गोले को हांथो से दबा कर थोड़ा तेल हांथो में लगा कर हांथो के किनारे से दबा कर डीप तले आंच धीमी ही रखे जब कचोरी ऊपर आये तब गैस मध्यम कर दोनों साइड से सेके और फिर गैस तेज करके सेके अब निकाल ले तैयार है मार्किट जैसी फूली फूली कचोरी!!👍👍
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Similar Recipes
-
राजस्थानी मोगर कचौड़ी (rajasthani mogar kachori recipe in hindi)
#JMC#week5बारिश का मौसम और गरमा गरम मोगर की कचौड़ी... वाह भाई...देखते ही मुंह में पानी आ गया ना...तो चलिए फिर आज घर पर बनाते हैं बिल्कुल हलवाई स्टाइल में परफेक्ट माप और ट्रेडिशनल तरीके से....
-
-
-
-
-
-
कढ़ी- कचोरी
#auguststar #timeअजमेर शहर में नया बाजार कढ़ी कचोरी का गढ़ माना जाता है। माना जाता है कि यहीं से कढ़ी कचोरी का चलन शुरू हुआ है। एक अनुमान के अनुसार यहां 1 दिन में ढाई हजार लीटर कढ़ी की खपत होती है। यहां कढ़ी कचोरी ,कढ़ी समोसा ,कढ़ी पकौड़ी आदि बड़े शौक से खाए जाते हैं।
-
-
-
-
-
-
-
मूंगदाल दही कचौड़ी (Moong dal dahi kachori recipe in hindi)
#sh#ma यह मूंगदाल की स्पाइस कचौड़ी मेरे बेटे को बहुत पसंद है.यह खाने बहुत टेस्टी और यम्मी लगती है। और यदि साथ मे दही तीखी मीठी चटनी हो तो इस कचौड़ी का मज़ा दुगुना हो जाता है। यह एक मॉर्निंग या इवनिंग स्नैक्स डिश है जो मूंगदाल और कुछ स्पाइस मसालों से बनाई जाती है।
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
हरी मूंग दाल की मिनी कचोरी(Hari Moong dal ki mini kachori recipe in hindi)
#अनोखेइंग्रेडिएंट्सहरी मूंग दाल की खस्ता कचोरी मैंने अप्पम पैन में बनाई है।इसमें तेल का उपयोग बहुत कम मात्रा में किया गया है।खाने बहुत ही खस्ता और स्वादिष्ट।
-
दाल की खस्ता कचौड़ी(daal khasta kachori recipe in Hindi)
#fm2#dd2 होली पर अक्सर घरों में दाल की खस्ता कचौड़ी बनती हैं जो ज्यादा दिनों तक चलती है।ये कचौड़ी उत्तर प्रदेश में भी बहुत बनती है। शादी ब्याह में जब भी लोगों को खाना पैक करके दिया जाता है तब तो उसमें इस कचौड़ी का अपना मुख्य स्थान है। इस कचौड़ी की फिलिंग में पानी नहीं यूज होता है इसलिए ये ज्यादा दिनों तक चलती है।
-
-
खस्ता कचौड़ी (Khasta Kachori recipe in hindi)
#oc #week4कचौड़ी, ये वह शब्द है जिसे सुनकर ही मुँह में पानी आने लगता है. कचौड़ी भारत के सभी क्षेत्र के लौंग पसंद करते है. कचौड़ी आम तौर पर ऊपर से फुला तथा अन्दर से खोखला होता है. अन्दर जिस तरह का मसाला डाल दिया जाए कचौड़ी का नाम उस मसाले के अनुसार बदलता है. खस्ता कचौड़ी मुख्यतः भुरभुरा होता है, जो मुँह में जाते ही घुल जाता है|
-
स्पेशल कचौड़ी (special kachodi recipe in Hindi)
#Ga4 #week7 सबको पसंद आने खस्ता कचौड़ी जो खाए वह उंगलियां चढ़ता रह जाए
More Recipes
कमैंट्स