Kacang Ngumpet

Ristiani Fadlilah
Ristiani Fadlilah @Ristiani33
Jakarta

Karena punya sisa kulit pangsit, dan masih banyak, jadi coba-coba aja bikin cemilan kacang ngumpet ini. Alhamdulillah berhasil. Hehe

Kacang Ngumpet

Karena punya sisa kulit pangsit, dan masih banyak, jadi coba-coba aja bikin cemilan kacang ngumpet ini. Alhamdulillah berhasil. Hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 15 lembarkulit pangsit (saya beli jadi)
  2. secukupnyaKacang goreng
  3. Minyak goreng
  4. 1 buahGula Jawa
  5. 1 sdtgula pasir
  6. 1 sdtair perasan jeruk nipis
  7. 1 lbrdaun jeruk
  8. Bumbu Halus:
  9. 1 buahbawang merah
  10. 1 buahbawang putih
  11. 5 buahcabe rawit dan 1 buah cabe merah/cabe kriting
  12. secukupnyaGaram
  13. Untuk mengelem kulit pangsit:
  14. 2 sdmterigu dicampur dengan sedikit air, jangan terlalu encer

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan, kemudian potong kulit pangsit menjadi 4 bagian.

  2. 2

    Simpan kacang disalahsatu ujung kulit pangsit, kemudian gulung. Lakukan sampai kulit pangsit habis.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng, kemudian goreng kulit pangsit yang sudah diisi kacang dengan api kecil. Selama menggoreng, aduk-aduk kacang ngumpet agar matang merata dan tidak gosong.

  4. 4

    Siapkan bumbu, kemudian haluskan bumbu dengan ulekan. Untuk gula jawa, diiris menggunakan pisau lalu sisihkan.

  5. 5

    Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian beri sedikit air lalu masukan gula jawa dan gula pasir. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata, masukan daun jeruk dan air perasan jeruk nipis. Tunggu hingga air menyusut dan mengkaramelisasi.

  6. 6

    Jika bumbu dan gula sudah jadi karamel (gula sudah seperti berbusa) matikan kompor, kemudian masukan kacang ngumpet yang sudah digoreng tadi, aduk hinggga bumbu melekat dan merata dikulit pangsit.

  7. 7

    Dinginkan sebentar, kemudian masukkan kedalam toples atau bisa langsung dihidangkan. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ristiani Fadlilah
Ristiani Fadlilah @Ristiani33
pada
Jakarta
Ga pinter masak, tapi seneng masak & bikin kue
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa