Kue Lumpur Lapindo

Rhiny Fanila
Rhiny Fanila @cook_050608r
Makassar, South Sulawesi

Pertama kali coba resep ini waktu ada acara di rumah keluarga. Tertarik dengan bentuknya sih, eh pas coba ternyata enak. Waktu itu belum tau nama kue ini. Rasa nya mirip kue nona manis,enak gurih legit lembut yess😋 Meskipun namanya tak seindah rupa dan rasanya yg menurut sy malah rada" gak nyambung...hehehe
Tapi kue ini recommended untuk dicoba😉 Source: Arina Ulfa Faiza
Dengan sedikit modifikasi ala aku biar lebih mantap lagi. Diresep ini sy menggunakan santan fresh dari 1 butir kelapa. 700ml pertama untuk vla, 500ml berikutnya untuk kulitnya.
#CookpadCommunity_Makassar

Kue Lumpur Lapindo

Pertama kali coba resep ini waktu ada acara di rumah keluarga. Tertarik dengan bentuknya sih, eh pas coba ternyata enak. Waktu itu belum tau nama kue ini. Rasa nya mirip kue nona manis,enak gurih legit lembut yess😋 Meskipun namanya tak seindah rupa dan rasanya yg menurut sy malah rada" gak nyambung...hehehe
Tapi kue ini recommended untuk dicoba😉 Source: Arina Ulfa Faiza
Dengan sedikit modifikasi ala aku biar lebih mantap lagi. Diresep ini sy menggunakan santan fresh dari 1 butir kelapa. 700ml pertama untuk vla, 500ml berikutnya untuk kulitnya.
#CookpadCommunity_Makassar

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-32 biji
  1. Bahan Kulit/Mangkok
  2. 225 gramTepung terigu
  3. 25 gramTepung kanji
  4. 50 gramGula pasir
  5. 2 butirTelur
  6. 500 mlSantan
  7. 50 mlAir pandan
  8. 4 sdmMargarin cair
  9. 1/2 sdtGaram
  10. 1/2 sdtVanili bubuk
  11. 2 tetesPasta pandan
  12. Bahan Vla:
  13. 700 mlSantan
  14. 50 gramMaizena
  15. 7 sdmGula pasir
  16. 1 sdtGaram
  17. 1/2 sdtVanili bubuk
  18. 1 lembarDaun pandan wangi
  19. Toping sesuai selera (saya buah chery dan daun pandan)

Cara Membuat

  1. 1

    Pertama buat kulit/mangkok nya. Campurkan telur dan gula pasir, aduk rata sampai gula larut.

  2. 2

    Lalu masukkan tepung terigu, garam dan vanili. Aduk rata. Masukkan juga santan, air pandan, pasta pandan dan margarin cair. Aduk lagi sampai tercampur rata. Lalu saring agar tidak ada bahan yang bergerindil. Lalu diamkan adonan sekitar 30 menit.

  3. 3

    Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan sedikit margarin lalu tuang adonan hingga penuh.

  4. 4

    Setelah pinggiran adonan terlihat matang, ambil bagian tengahnya yang masih cair dengan sendok hingga berbentuk seperti mangkok. Tutup sebentar hingga adonan matang dan bagian atasnya mengering. Lalu angkat.

  5. 5

    Ulangi step ini hingga adonan habis.

  6. 6

    Langkah berikutnya membuat vla. Campurkan semua bahan, aduk rata lalu masak hingga vla meletup-letup. Gunakan api kecil saat adonan mulai mengental agar vla nya tidak gosong.

  7. 7

    Tuangkan vla kedalam kulit selagi panas. Karna tekstur vla saat panas agak kental cair dan ketika dingin akan kental padat.

  8. 8

    Beri toping sesuai selera. Sy pakai potongan chery dan potongan daun pandan.

  9. 9

    Biarkan sampai vla agak padat/mengeras lalu siap di nikmati.

  10. 10

    😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rhiny Fanila
Rhiny Fanila @cook_050608r
pada
Makassar, South Sulawesi
♡ Ig: @dapurfanila♡ Farid's beloved wife♡ Lyla's super mom♡ Owner of "Dapur Fanila"
Lebih banyak

Komentar

Dina Duff
Dina Duff @cookpadDina
Bu,itu kn d sendok adonan ny biar membntuk mangko,nah itu bs d campur k adonan yg blm d cetak??

Resep Serupa