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Mi preparado de especias para pollo lleva sal, pimentón dulce, cebolla deshidratada, pimienta negra molida, cúrcuma, nuez moscada, cilantro, jengibre, semillas de mostaza y hierbas aromáticas. También lo he preparado otras veces echando un poco de sal, las especias de hierbas provenzales y unas rodajitas de limón y está también riquísimo.
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Meter los dos traseros en una bolsa para hornear, yo tengo estas de Mercadona.
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Introducir en la bolsa un chorrito de aceite y 1-2 cucharadas de la combinación de especias. Agitar la bolsa hasta que esté bien integrado. Cerrar la bolsa con la tira de plástico que incluyen las bolsitas.
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Meter en el horno precalentado a 190°C unos 50 minutos. La bolsa se hinchará y la piel se quedará ligeramente crujiente. Con este tiempo el pollo está bien hecho por dentro y muy jugoso.
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Yo lo acompañé de coliflor hervida, que cociné en agua con una pizca de sal durante unos 35 minutos con la cazuela tapada.
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