Pollo asado
Hoy vamos a hacer un plato muy delicioso, sabroso y muy tierno, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo.
Pollo asado
Hoy vamos a hacer un plato muy delicioso, sabroso y muy tierno, rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo.
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar: fuente apta para horno (en mi caso he usado una cuadrada con paredes altas)
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Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo
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Vamos a hacer el caldo de pollo: en un cazo ponemos 300 ml. agua y la pastilla de caldo concentrado dejamos que se deshaga, reservar
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Ponemos el pollo en la fuente, rociamos por encima una buena cantidad de aceite, con nuestras manos repartimos el aceite por todo el pollo, salamos
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Tal cual, sin poner nada más, metemos el pollo al horno, vamos a dejar que sude y empiece a hacerse. A los 30’ de horneado, ponemos las 2 hojas de laurel enteras, dejamos que se pongan doradas las hojas.
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El pollo ha soltado mucho jugo y está dorando, es el momento de añadir el vino, cerrar el horno y dejar que se siga haciendo
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A los 20-25’ de haber añadido el vino bajemos el horno de temperatura y lo ponemos a 180 grados calor arriba y abajo, ponemos las especias, cerramos el horno y dejamos que esas especias se peguen al pollo (en estos momentos tenemos un caldo estupendo)
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A los 15’ de añadir las especias (que ya estarán pegadas en el pollo) rociamos unas cucharadas de caldo de pollo reservado, dejamos que siga horneando, a partir de ahora iremos regando muy a menudo el pollo con su propio jugo, ir añadiendo caldo si ven que lo necesita, a la hora de regar el pollo insistiremos en la zona de la pechuga, así saldrá muy jugosa.
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El pollo está dorado, lo toco con los dedos y está blandito, ya está asado!
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Ponemos en fuente de presentación
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Cortamos unas raciones
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Un pollo muy jugoso
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Con un caldo muy delicioso
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Acompañado de una ensalada, plato único! Listo para comer!
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