Pollo asado

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Se me olvidó hacer la foto al pollo entero saliendo del horno, con lo bonito que quedó, mi pollo recostao! 😅😂🔝
Eso sí, que jugoso y sabroso! Al rico pollo!
Asarlo sin taparlo para que la piel se dore!

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Ingredientes

1h
4 raciones
  1. 1pollo entero limpio
  2. Perejil fresco picado
  3. Hierbas frescas: tomillo, romero
  4. 1limón
  5. 1 cabezaajos
  6. Sal y pimienta
  7. 100 mlVino blanco
  8. 80 mlaove
  9. 1 vasocaldo de verduras/carne

Paso a paso

1h
  1. 1

    Quitamos las plumas que puedan quedar y con la ayuda de un mechero quemamos los pelitos que pueda tener el pollo

  2. 2

    Preparamos el mejunje:
    En un bol mezclamos aceite, vino blanco, perejil picado, y el zumo del limón, y el caldo más la sal y pimienta

  3. 3

    Metemos en la cavidad del pollo la cabeza de ajos asado, el limón que hemos usado para obtener el zumo y las hierbas frescas que vayamos a usar

  4. 4

    Bridamos el pollo, con el cordel atamos las patas y las alitas

  5. 5

    Ponemos papel de aluminio en una bandeja de horno, colocamos encima el pollo y lo embadurnamos con la mezcla por todos los lados, echando todo el mejunje en la bandeja. (Yo piqué muy poco el perejil, tenía que haberlo picado más)

  6. 6

    Precalentamos el horno a 240° y una vez caliente, metemos el pollo bajando el calor a 190°. Asamos 45/50 minutos

  7. 7

    A los 20 minutos le damos la vuelta

  8. 8

    A los 50 minutos lo sacamos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos antes de trincharlo. Listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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