Pollo asado

Se me olvidó hacer la foto al pollo entero saliendo del horno, con lo bonito que quedó, mi pollo recostao! 😅😂🔝
Eso sí, que jugoso y sabroso! Al rico pollo!
Asarlo sin taparlo para que la piel se dore!
Paso a paso
- 1
Quitamos las plumas que puedan quedar y con la ayuda de un mechero quemamos los pelitos que pueda tener el pollo
- 2
Preparamos el mejunje:
En un bol mezclamos aceite, vino blanco, perejil picado, y el zumo del limón, y el caldo más la sal y pimienta - 3
Metemos en la cavidad del pollo la cabeza de ajos asado, el limón que hemos usado para obtener el zumo y las hierbas frescas que vayamos a usar
- 4
Bridamos el pollo, con el cordel atamos las patas y las alitas
- 5
Ponemos papel de aluminio en una bandeja de horno, colocamos encima el pollo y lo embadurnamos con la mezcla por todos los lados, echando todo el mejunje en la bandeja. (Yo piqué muy poco el perejil, tenía que haberlo picado más)
- 6
Precalentamos el horno a 240° y una vez caliente, metemos el pollo bajando el calor a 190°. Asamos 45/50 minutos
- 7
A los 20 minutos le damos la vuelta
- 8
A los 50 minutos lo sacamos del horno y dejamos reposar unos 15 minutos antes de trincharlo. Listo!
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