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Ingredientes

  1. 2 dientesajo
  2. 3 cucharadasperejil
  3. 3 cucharadascilantro fresco
  4. 3 cucharadasmenta fresca
  5. 1 cucharaditapimentón dulce
  6. 1 cucharaditacanela molida
  7. 1 cucharaditacilantro molido
  8. 1 cucharaditacomino molido
  9. 1guindilla fresca
  10. zumo de 1 limón
  11. 100 mlaceite de oliva
  12. sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Majamos en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal.

  2. 2

    Quitamos las semillas a la guindilla y la picamos muy fina.

  3. 3

    Calentamos el aceite a fuego suave y freímos la guindilla con el ajo.

  4. 4

    Al rato, añadimos el comino, el cilantro, el pimentón y la canela. Freímos unos minutos y retiramos.

  5. 5

    Dejamos templar y añadimos el perejil, el cilantro, la menta fresca, la sal, la pimienta y el zumo de limón.

  6. 6

    Servimos templada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gustavo GR
Gustavo GR @cook_4440563
Las Palmas de Gran Canaria

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