Carpaccio de calabacín horneado

Corina
Corina @corina987

Estamos intentando comer más verdura y aprovechando el zucchini o calabacín me inspiró la receta de Esther Zabala lo que usé el horno y algún ingrediente de más

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Paso a paso

1h
  1. 1

    Se prepara el aliño en la batidora: el zumo del limón con las nueces, albahaca, la sal y pimienta negra.

  2. 2

    Picamos el calabacín en rodajas y el tomate a mitades y lo colocamos en una hondilla de barro.

  3. 3

    Le agregamos parte del aliño y el queso mozzarella entre rodajas. Seguidamente, le ponemos el queso parmesano rallado y la rúcula encima y lo llevamos al horno una media hora a 150°C. Dejamos enfriar y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Corina
Corina @corina987

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