Basanga dalam bahasa Banjar artinya Goreng. Iwak artinya Ikan.Anak ikan alias baby fish papuyu, kebetulan ada dikasih tetangga, hasil dari mancing katanya... Cara paling cepat dan mudah untuk masaknya ya digoreng, hehe...Pakai bumbu sederhana ala Banjar favoritnya orang tua saya. Digoreng sampai krispy, enak banget, bisa dimakan sampai tulang-tulangnya.#CookpadCommunity_KalSel#CookpadCommunity_id_Borneo#Tapin #Rantau#IkanGoreng

Menu yang simpel dan bikin pengen nambah makan terus 😁

Bismillah .. ayooo jgn ngaku orang Kalimantan kalo belum coba ini wkkwkwDicoba duluu ,biar penasaran nya hilang. Ikan samu nya bbyk djual dpasar ya , JD Kta cmn tggal goreng truss kasih bumbu .. praktis

Makanan nya urang banjar khas kalsel iwak samu/pakasam (ikan yg di fermentasi) .entah knpa jd doyan makan ini,lahap banget pokoknya nyaman banar,ini aku beli iwak/ikan nya yg sdh d fermentasi ,soalnya klo bikin msh belum bisa,mesti belajar dulu sama mamer😂 next time aku share ya proses fermentasi nya#TantanganAkhirTahun#MasakdiTahunBaru#cookpad_id#cookpadcommunity_bandung

Hari ke 2 ramadhan udah bingung menu apa. Bikin samu anakan ikan haruan deh biar nafsu makannya balik 🥰

Alias pepes anakan ikan, kecil kecil udah dipepes aja.. Hehe..Di tempat saya, ketika musim hujan banyak sekali anakan ikan sepat dan papuyu (betik). Masyarakat disini senang sekali melakukan budaya "mahancau" yaitu menangkap ikan menggunakan alat berupa batang bambu yang dirangkai membentuk segi empat sama sisi yang diberi jala, kemudian diberi tangkai untuk pegangan. Cara penggunaannya adalah dengan merendam bagian jala di sungai selema beberapa menit kemudian diangkat, sejumlah ikan menyangkut dijala tersebut, selanjutnya diangkat ke darat dan diambil dengan tangan atau gayung. Nah, kebanyakannya ikan yang tersangkut adalah ikan yang kecil². Disaat itulah banyak yang jualan anakan ikan dan pepes anakan ikan.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Kalsel

Lagi musim ramania/gandaria nih enakk kali makan nya pake anakan ikan samu 😁Kali ini saya make ikan anakan samu papuyu yg kecil2, diresep sebelum nya sudah sih saya tulis tapi itu ikan nya ikan anakan haruan/gabus kalo ini ikan papuyu

Perkenalkan..Ini salah satu masakan khas dari banjarmasinNamanya OSENG SAMU, udh pada tau gak ini apa??Ini anak ikan yg di kasih garam dan di taburi dengan tumbukan beras ketanRasanya enak klo di tmbah banyak bawang putih goreng, bawang merah goreng dan cabe merah ijo goreng juga...Di jamin enaakk..Yuk mari di cobaa❤

Sy bikin byk krn mau ngasih sodara,jd bumbu bisa di sesuaikan z yahh bund,tambah byk bumbu tambah enak dan masak,y jg simpel bnget, bs di ganti ikan Asin lain,y,

Kl aku jualan ini..udh dehhh ini yg paling lariss banget..

Jarang masak krn aku krja hri ini aku plg agak cepet ketemu tukang sayur di jln bawa iwak ini udah lama pengen jd bikin dahh.iwak pekasam khas Banjarmasin