Bahan-bahan

  1. 250 grdada ayam
  2. Bumbu halus :
  3. 5 buahbawang putih
  4. 5 buahbawang merah
  5. 100 grcabe rawit merah
  6. 2 buahcabe merah besar
  7. 1 cmlengkuas
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 cmkencur
  10. 1 butirkemiri
  11. Bahan lain:
  12. 1 papanpete
  13. secukupnyaAir kaldu sisa rebusan
  14. Minyak untuk menumis
  15. 1 sdtKaldu bubuk rasa ayam
  16. 1sd gula halus
  17. 2 helaiDaun jeruk iris tipis
  18. Daun salam
  19. Serai
  20. 1 buahjeruk limau kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci ayam sampai bersih dan tidak berlendir. Kemudian rebus pada air mendidih sampai lunak. Angkat, tiriskan dan suir- suir. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus, saya ulek semua bumbu.

  3. 3

    Kemudian tumis bumbu halus sampai agak kering dan wangi, tambahkan air kaldu secukupnya. Biarkan mendidih.

  4. 4

    Tambahkan gula, kaldu bubuk, daun jeruk iris, daun salam dan serai. Aduk rata.

  5. 5

    Masukan ayam suir dan pete. aduk aduk merata kemudian tambahkan jeruk limau yg sudah d potong 4 bagian (saya masukan 1 potong aja, takut keaseman)

  6. 6

    Aduk perlahan sampai kuah aga menyusut, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

  7. 7

    Selamat mencoba..ayam suir pedas bumbu bali rasanya pedas, asem segar dari jeruk limau. Mantap di santap dengan nasi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Wida Sopiya
Wida Sopiya @seanna
pada
Kuningan
cooking with love 💁❤
Lebih banyak

Komentar (4)

Endang Fitria
Endang Fitria @Fnf2011
Mba Wida klo jahe ga dikasih ya?

Resep Serupa