केसर सूजी हलवा (Kesar suji halwa recipe in hindi)

Bindiya Bhagnani
Bindiya Bhagnani @cook_13874532

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सामग्री

  1. 1 1/4 कप सूजी
  2. 3 बड़े चम्मच घी
  3. 12-15 बादाम
  4. 2 बड़े चम्मच पिस्ता कतरन
  5. 10-12किशमिश
  6. 3/4 कप शक्कर
  7. 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  8. 6-7केसर
  9. 1 बड़ा चम्मच दूध
  10. 2-3बूंद पिला फ़ूड कलर

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी डालेंगे। ओर सारे ड्राई फ्रूट को रोस्ट कर लेंगे। ओर एक प्लेट में निकाल लेंगे।

  2. 2

    अब उसी कढ़ाई में घी डालकर सूजी डालकर हल्का भूरा होने तक रोस्ट करेंगे।

  3. 3

    अब शक्कर ओर इलायची पाउडर डालकर मिक्स करेंगे। अब 2 1/2 कप गुनगुना पानी डाल कर मिक्स करेंगे। और तब तक पकाएंगे जब तक सूजी पूरा पानी सोख ले और अच्छे से पक जाये।

  4. 4

    अब एक कटोरी में दूध डालकर केसर भिगो देंगे। उसी केसर वाला दूध में 2 से 3 बूंद पिले कलर की डालकर मिक्स कर देंगे। और वो दूध हलवे में डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे।

  5. 5

    अब कटे हुए ड्राई फ्रूट मिलाकर अच्छे से मिक्स कर देंगे।

  6. 6

    अब हलवे को प्लेट में निकालकर ड्राई फ्रूट से सजाकर सर्व करें।

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