Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak
Saya ini bener2 suka eksplor & coba2 masakan Chinese Food, menurutku seru karena tiap kecap bisa bikin berbeda rasa. Kalau dapat rasa restoran rasanya bagai dpt kepuasan tersendiri hehe.
Kali ini resep dari Ce Tere & Ko Willgoz (Masterchef).
Jangan bingung ya pakai cuka di resep, karena itu bikin rasanya enak. Dikit aja cukup biar gak terlalu asam. Buat yg gak punya cuka beras, bisa pakai cuka masak biasa seperti merk Dixie. Cuka beras yg byk bisa dibeli di supermarket seperti Narcissus Rice Vinegar, setahu saya ini halal. Jika ragu, bisa gunakan cuka Dixie. Ini cuka beras (rice vinegar) rasa asamnya lebih soft dr cuka Dixie.
Ada sedikit modifikasi dari aku seperti kuah kaldu nggak aku buat rebus mie/bihun karena sayang nanti kuahnya jadi kotor & ga bisa dipakai utk yg lain (emak2 ngirit mode on). Kadang kalau ayam terbatas aku buat ayamnya dikukus, rasa mirip juga kok bahkan lebih juicy.
Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak
Saya ini bener2 suka eksplor & coba2 masakan Chinese Food, menurutku seru karena tiap kecap bisa bikin berbeda rasa. Kalau dapat rasa restoran rasanya bagai dpt kepuasan tersendiri hehe.
Kali ini resep dari Ce Tere & Ko Willgoz (Masterchef).
Jangan bingung ya pakai cuka di resep, karena itu bikin rasanya enak. Dikit aja cukup biar gak terlalu asam. Buat yg gak punya cuka beras, bisa pakai cuka masak biasa seperti merk Dixie. Cuka beras yg byk bisa dibeli di supermarket seperti Narcissus Rice Vinegar, setahu saya ini halal. Jika ragu, bisa gunakan cuka Dixie. Ini cuka beras (rice vinegar) rasa asamnya lebih soft dr cuka Dixie.
Ada sedikit modifikasi dari aku seperti kuah kaldu nggak aku buat rebus mie/bihun karena sayang nanti kuahnya jadi kotor & ga bisa dipakai utk yg lain (emak2 ngirit mode on). Kadang kalau ayam terbatas aku buat ayamnya dikukus, rasa mirip juga kok bahkan lebih juicy.
Cara Membuat
- 1
Ayam rebus: rebus semua bahan hingga ayam empuk.
Ayam dikukus: balurkan garam & penyedap di ayam. kukus hingga ayam empuk (me: 45 menitan), nanti ada kaldunya sedikit jangan dibuang karena bikin dagingnya empuk, juicy dan tasty utk dicampur mie/bihun.
- 2
Minyak bawang: panaskan minyak di pan, masukkan bawang putih cincang, aduk2 hingga kekuningan pucat lalu matikan karena minyaknya kan masih ada sisa panas nanti kuning matang kalau kecoklatan baru dimatikan takutnya gosong. Setelah kuningnya pas spt gambar dan bawangnya crunchy, sisihkan dalam mangkok. TIPS: gunakan API KECIL agar tidak gosong, jgn ditinggal ya.
- 3
Rebus mie atau rendam bihun. Siapkan bumbu mie/bihun dalam piring. Lalu bumbui mie/bihun, aduk hingga rata. Di piring lain suwir2 atau potong2 ayam kukus/rebusnya, aduk dgn bumbu ayam.
- 4
Setelah siap, finishing dgn ayam yg sdh dibumbui di atas mie/bihun, taburi garnish sesuai selera. Jika suka lebih oily bisa beri sedikit minyak bawang lagi 1-2 sdm. Bisa tambahkan bakso, pangsit, dll sesuai stock ^^. Ini merk mie yg saya pakai, bisa pakai merk apa saja yg ada yahh..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bihun Kubis Bihun Kubis
Buat penggemar bihun, bisa jadi alternatif nih. Nggak banyak bumbu, dan nggak banyak bahan juga. Yang pasti bikin kenyang.Untuk pengganti cuka hitam bisa gunakan 1 sdm rice vinegar + 1 sdm balsamic vinegar, gunakan secukupnya.Jika tidak punya balsamic vinegar, bisa diganti dengan 1 sdm cuka apple + 1/2 sdt gula (untuk 1 sdm balsamic vinegar)
-
Bihun Goreng (bihun beras) Bihun Goreng (bihun beras)
Saya recook dari Chef Devina Herwaman. Mantul rasanya. Boleh dicoba.Bihunnya sy pakai bihun beras. Jadi tak perlu direbus. Cukup direndam air biasa saja hingga bihun tak keras.#CookpadCommunity_JakartaSumber asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14998513-bihun-goreng
-
Ayam Kuluyuk Ayam Kuluyuk
Menu siang hari ini Ayam Kuluyuk. Kemarin sempat bikin gurame asam manis pakai nanas sebagai pengganti cuka. Sekarang pakai cuka sebagai rasa asamnya. Enak dan seger. Resep ini kadar tepung terigunya saya kurangi 2 sdm dari resep asli, saya tambahkan 2 sdm tepung beras supaya lebih kriuk.Resep dari Bunda Ei & Xander Kitchen
-
Bihun Goreng fillet sayuran Bihun Goreng fillet sayuran
Bihun atau mihun merupakan nama salah satu jenis makanan dari Tiongkok, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa Inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice sticks. Bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung. Bahan baku bihun sendiri terbuat dari tepung beras. Kali ini aku membuatnya menjadi Bihun Goreng fillet sayuran rasanya enak, gurih, agak manis, cocok untuk kudapan di sore hari.
-
Bihun Kuah sederhana Bihun Kuah sederhana
Berawal dari sisa bihun yang terlantar di dapur dan ayam yang hampir bau..
-
Bihun Goreng Kambing Bihun Goreng Kambing
Diendorse produk sate, sangking banyaknya ga habis jadi di take away. Daging kambingnya empuk ga prengus, jadi cocok langsung diolah kembali. Kalau ga punya bisa pakai daging kambing mentah yang di iris tipis atau daging kambing rebusBihun adalah nama salah satu jenis makanan dari Cina, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa Inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice sticks. Bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung. Bahan baku bihun sendiri terbuat dari tepung beras (Wikipedia)#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanmie#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#BALONChallenge#AnekaMie#CoCoKFightingforBALON
-
Yam Bihun Ayam Yam Bihun Ayam
Yam Bihun itu katanya kulinernya kalimantan, tapi perasaan aku sering makan ini di chinese food resto di medan, salah satunya di selat panjang.Dulu itu sempet bingung ya, ini mie kaya gini yg warnanya polosan gini tapi rasanya bisa ajibb 😁😁Penduduk dirumah komplain waktu makan ini, soalnya cuma aku sisain satu mangkok kecil ini..Disini ada beberapa step yang harus dibuat, tapi ini worth it..1. Buat rebusan ayam(untuk kaldu dan pelengkap)2. Buat bumbu untuk ayam suwir3. Buat minyak bawang putih dan bawang putih goreng4. Buat rebusan bihun5. Siapkan garnish#siapramadan #murahmeriah#olahanbihun #resepbihun #yambihunayam #yambihun#chinesefood
-
Bihun Goreng sederhana Bihun Goreng sederhana
Bismillah.. Sederhana, bahan campuran cuma telor sama ayam suwir sisa bikin soto kemarin hihi. Suka2 ya moms, bisa bakso sosis atau sayuran juga. Saya manfaatin bahan yg ada aja. Saya menggunakan bihun jagung, lebih suka tekstur dan rasanya. Bisa juga pake bihun beras. Ini bisa sebagai pengganti nasi ya, karena mengandung karbo. Jadi ngenyangin.#5resepterbaruku#berburucelemekemas#resolusi2019#week1
-
Mongolian Chicken Mongolian Chicken
Halo Sobat Cookpad 😘Mongolian Chicken ini mempunyai rasa gurih, manis, asam dan asin. Pada dasarnya bumbu sausnya memakai saus tiram, kecap asin dan vinegar. Namun diberbagai resep pun memakai saus hoisin. Jadi sudah kebayang ya rasanya seperti apa. Daging ayam pun boleh diganti dengan daging sapi, tentunya akan lebih enak ya.Yuk, dicoba Mongolian Chickennya. Selamat mencoba dan happy cooking!😘Source: Spicenpans, tasty#CookpadCommunity_Palembang #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_id #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumbar*NOTE:- rice vinegar boleh diganti dengan cuka masak, namun kurangkan jumlah pemakaian krn cuka masak tingkat asamnya lebih tajam dibandingkan dengan rice vinegar
-
522) Acar Batang Brokoli (Mock Zha Cai) 522) Acar Batang Brokoli (Mock Zha Cai)
Senang banget ketemu resepnya mbak @finnymuwarman. Baru tau kalau batang brokoli bisa dibikin acar. Biasanya ikutan ditumis aja ama kuntum brokolinya. Resepnya juga simple banget.Karena saya gak punya cuka apel ataupun rice vinegar, saya pakai air lemon aja untuk rasa asamnya. Ini saya bikinnya malam. Pas saya makan keesokan harinya, rasanya enak banget, renyah, asam manis pedas. Pedasnya sesuaikan selera aja ya.Saya tulis resep sesuai aslinya ya. Saya bikin hanya setengah resep dan ternyata kurang nih 😁.Ayo ah, dicobain 😉.(23/02/2022)https://cookpad.wasmer.app/id/r/14054952?i=54QvCL#PekanPosbar #Brokoli#CocomtangPost_SayurKribo#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#Minggu-4/21-27Feb22
-
Bihun Goreng Bihun Goreng
Resep original dari XandersKitchen. Judul masakan nya bihun goreng putih. Rasa nya enak sekali. Saya pakai bihun beras merah merk peacock, karena sudah cocok dengan tekstur dan rasanya. Original resep nya pakai bawang merah. Saya hanya pakai bawang putih. Dan ibu saya kasih ide untuk pakai jamur shitake kering supaya wangi. Dan benar sekali, rasa nya jadi lebih enak.#PejuangGoldenBatikApron yang kembali posting resep setelah minggu kemarin bolos. Thanks to wildcard.
-
Bihun Kuah Ayam Bihun Kuah Ayam
Bismillah.Kali ini bikin yg anget kesukaan pak suami kalo ke Solaria. Pakai bahan yg ada aja yg penting rasanya udah mirip2 hehehe.Saya pakai bihun beras. Kalo mau lengkap biasanya pakai potongan kembang Kol, jamur kancing, bakso ikan, , sawi hijau, ayam rebus dll. Minyak wijen jgn di skip.#BALONChallenge#AnekaMie#BalonKombes_Minggu14#PotBerbisik_AnekaMie#CookpadCommunity_Bekasi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar