Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak
Saya ini bener2 suka eksplor & coba2 masakan Chinese Food, menurutku seru karena tiap kecap bisa bikin berbeda rasa. Kalau dapat rasa restoran rasanya bagai dpt kepuasan tersendiri hehe.
Kali ini resep dari Ce Tere & Ko Willgoz (Masterchef).
Jangan bingung ya pakai cuka di resep, karena itu bikin rasanya enak. Dikit aja cukup biar gak terlalu asam. Buat yg gak punya cuka beras, bisa pakai cuka masak biasa seperti merk Dixie. Cuka beras yg byk bisa dibeli di supermarket seperti Narcissus Rice Vinegar, setahu saya ini halal. Jika ragu, bisa gunakan cuka Dixie. Ini cuka beras (rice vinegar) rasa asamnya lebih soft dr cuka Dixie.
Ada sedikit modifikasi dari aku seperti kuah kaldu nggak aku buat rebus mie/bihun karena sayang nanti kuahnya jadi kotor & ga bisa dipakai utk yg lain (emak2 ngirit mode on). Kadang kalau ayam terbatas aku buat ayamnya dikukus, rasa mirip juga kok bahkan lebih juicy.
Ya Mien / Bihun Ayam Rebus ala Pontianak
Saya ini bener2 suka eksplor & coba2 masakan Chinese Food, menurutku seru karena tiap kecap bisa bikin berbeda rasa. Kalau dapat rasa restoran rasanya bagai dpt kepuasan tersendiri hehe.
Kali ini resep dari Ce Tere & Ko Willgoz (Masterchef).
Jangan bingung ya pakai cuka di resep, karena itu bikin rasanya enak. Dikit aja cukup biar gak terlalu asam. Buat yg gak punya cuka beras, bisa pakai cuka masak biasa seperti merk Dixie. Cuka beras yg byk bisa dibeli di supermarket seperti Narcissus Rice Vinegar, setahu saya ini halal. Jika ragu, bisa gunakan cuka Dixie. Ini cuka beras (rice vinegar) rasa asamnya lebih soft dr cuka Dixie.
Ada sedikit modifikasi dari aku seperti kuah kaldu nggak aku buat rebus mie/bihun karena sayang nanti kuahnya jadi kotor & ga bisa dipakai utk yg lain (emak2 ngirit mode on). Kadang kalau ayam terbatas aku buat ayamnya dikukus, rasa mirip juga kok bahkan lebih juicy.
Cara Membuat
- 1
Ayam rebus: rebus semua bahan hingga ayam empuk.
Ayam dikukus: balurkan garam & penyedap di ayam. kukus hingga ayam empuk (me: 45 menitan), nanti ada kaldunya sedikit jangan dibuang karena bikin dagingnya empuk, juicy dan tasty utk dicampur mie/bihun.
- 2
Minyak bawang: panaskan minyak di pan, masukkan bawang putih cincang, aduk2 hingga kekuningan pucat lalu matikan karena minyaknya kan masih ada sisa panas nanti kuning matang kalau kecoklatan baru dimatikan takutnya gosong. Setelah kuningnya pas spt gambar dan bawangnya crunchy, sisihkan dalam mangkok. TIPS: gunakan API KECIL agar tidak gosong, jgn ditinggal ya.
- 3
Rebus mie atau rendam bihun. Siapkan bumbu mie/bihun dalam piring. Lalu bumbui mie/bihun, aduk hingga rata. Di piring lain suwir2 atau potong2 ayam kukus/rebusnya, aduk dgn bumbu ayam.
- 4
Setelah siap, finishing dgn ayam yg sdh dibumbui di atas mie/bihun, taburi garnish sesuai selera. Jika suka lebih oily bisa beri sedikit minyak bawang lagi 1-2 sdm. Bisa tambahkan bakso, pangsit, dll sesuai stock ^^. Ini merk mie yg saya pakai, bisa pakai merk apa saja yg ada yahh..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie ayam rebus Mie ayam rebus
Modal 75rb bisa 10x makan, bersih & higienis tentunya. selain mie, saya juga beli bihun & kwetiau supaya lebih bervariasi
-
Bihun Rebus Ayam Kampung Bihun Rebus Ayam Kampung
Haii moms... cobain resep ini yaaa dijamin gurihhh banget, enak dan seger pula. Btw ini ayamnya sengaja engga aku suwir ya moms karena suamiku suka banget sayap ayam jadi dia biar tau kalo ayamnya pake bagian sayapnya... oiyaa moms ditambahin telur lebih enak yaaa... ini kelupaan mau masukin telur... cusss cobain dijamin endeussss 🤤🤤
-
Mie ayam ala Mie rebus Mie ayam ala Mie rebus
Mau bikin stok ayam goreng buat 3hari kedepan, tiba2 kepikiran pengen nyoba bikin mie ayam dari kaldu ayam goreng alhasil jadi deh dan rasanya mirip mie rebus Tapi yummy👻 😻
-
-
Mie/bihun ayam Mie/bihun ayam
Bahan dan bumbu ala ala saya cz keingetan pingin makan bihun ayam waktu jaman kuliah punya langganan tukang mie ayam tp juga ada bihun ayam nya bahan sama cma beda di mie atau bihun...Tp paksu kurang doyan bihun ayam jd pakai mie xixiRasa sma yg langganan mash jauhh snagadd tp lumayan dri pada ga ada xixixii :)#pekanpertama#cookpadcommunity_gorontalo
-
Sup Ayam Rebus Sup Ayam Rebus
Bismillahirrahmanirrahim...Ini sup simpel tanpa tumis. Karena bumbunya pakai bubuk semua. Link resep aslinya disini ya..https://cookpad.wasmer.app/id/r/24267287Source : mbak @Erlina#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Erlina#CookpadCommunity_Malang#anies_kitchen
-
Bihun Rebus Soto Ayam 🍜 Bihun Rebus Soto Ayam 🍜
Saya buat bihun rebus setelah melihat resep Bu @cook_ummifaizfaqih sedikit berbeda saya menggunakan bihun instan rebus dari Rose Brand. Jadi tidak perlu tumis² bumbu lagi.Jadi, bihun rebus ini masaknya sat-set, tapi rasanya nggak meleset. Soto ayamnya benar² terasa.#RasaNusantara#CookpadCommunity_Sumbar#PosbarMeetUp_Sumbar2025#GAS2025
-
Mie Rebus Ayam Pedas Mie Rebus Ayam Pedas
#MasakanUntukIbuMenu yang bikin kangen sama ibu.Menu ini sangat berarti karenakalau pas pulang sering banget dibikinin walaupun tengah malam 😁Meskipun bumbu sama tapi kalau buatan ibu lebih mantap 😁 tinggal makan soalnya dan ditambah cinta ibu 💙Tak bisa diungkapkan deh rasa kangen ke ibu dan ayah.Sudah 10 bulan ga ketemu, cucunya sampe udah besar dan udah ceriwis.Jaman sekarang untung ada teknologi canggih ya bisa video call.#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_jakarta#SalamKenal
-
Bihun rebus kuah ayam Bihun rebus kuah ayam
Bosen makan nasi, pengen makan mie. Yaudah bikin bihun aja, daripada makan mie instan yg banyak pengawet dan micin nya.
-
-
Bihun rebus ayam jamur Bihun rebus ayam jamur
Hangat 2 mending rebus bihun ayam sendiri dari pada beli yah. Lebih hygines dan tidak khawatir si korona.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar