Huevos Escoceses con Salsa Chimichurri

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Los huevos escoceses ( que en realidad son ingleses), fueron inventados por una tienda muy elegante situada en Picadilly, en el centro de Londres por allá por el siglo XVIII. Hoy día se venden en supermercados pero la verdad es que no tienen comparación con los que se puedan hacer en casa, y sino probar.
A mí me gusta hacerlos con huevos de codorniz porque resultan más fáciles de hacer y también no se hacen muy pesados, pero la receta original está hecha con huevos de gallina.

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 2huevos de codorniz hervidos por persona
  2. 1salchicha sin piel por huevo
  3. Harina para rebozar
  4. Huevo para rebozar
  5. Pan rallado para rebozar
  6. Salsa: Dos ajos picaditos
  7. 4 cucharadasperejil picado
  8. 1 cucharaditaorégano
  9. Unasgotas de Tabasco o salsa jalapeño
  10. Sal, pimienta, vinagre y aceite para aliñar
  11. Unasgotas hirviendo para rebajar intensidad y escaldar el ajo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hervimos los huevos de codorniz 3 minutos empezando a contar el tiempo a partir de que el agua hierva. Los retiramos del fuego y los mantenemos otro minuto. Si los queremos cremosos los coceremos sólo 2 minutos.Enfriamos los huevos y los pelamos.

  2. 2

    Quitamos la piel a las salchichas y envolvemos los huevos.

  3. 3

    Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite.

  4. 4

    Los servimos fríos o caliente con pisto u otra salsa que nos guste (barbacoa, tomate frito, mahonesa o chimichurri, como la receta de hoy...).

    Para hacer la salsa chimichurri simplemente mezclamos todos los ingredientes y los rebajamos con agua hirviendo si nos parece muy fuerte antes de añadir el perejil (el resto de los ingredientes se pueden mezclar juntos).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

eva.fitness
eva.fitness @cook_7694423
gracias por el aporte, me gusta mucho la receta, esta muy buena, si tengo tiempo lo hare estos dias, yo suelo usar para el chimichurri en mis platos un saborizante de chimichurri de life pro, esta muy bueno y el sabor conseguido, os dejo link de donde lo compro yo por si os interesa https://www.tiendaculturista.com/saborizantes/life-pro-fit-food-fitspice-chimichurri-4984.html

Escrita por

sofia de la Torre
sofia de la Torre @Sobrillasblog
Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.
Mi blog es :http://sobrillas.blogspot.com.es/Página en facebook:https://www.facebook.com/sobrillas/?pnref=lhcInstagram: https://www.instagram.com/sobrillasblog/
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