天冷總想來一鍋又香又補身的湯品，利用新鮮食材和超市陳列的燉補包，為家人來一鍋飄香的麻油燒酒雞蔬菜麵線吧!訣竅提示一般燒酒雞都會放入大量的米酒或高粱，視家庭成員斟酌比例加入，如有小孩則不宜過量酒類。

老家媽媽煮的麻油雞老是吃不到！所以自己動手煮，煮出心得！好好吃！^^

麻油燒酒雞是每個人在家都會吃到的家常料理尤其是在秋冬這樣涼涼的季節裡吃上一碗暖呼呼的麻油雞~有誘人的麻油香以及喝了會讓人暖和的米酒味讓胃暖到整個身軀~真的有著簡單的小幸福阿!! ^^--------------------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.黑麻油不耐高溫,如先用黑麻油爆香會有苦味,所以先用芝麻油再加黑麻油2.如不要下全酒,可加入一般的開水,酒的量可減少食後感想加入自己喜歡的食材,食材吸滿湯汁~很濃郁的香味喔!!也可燙麵條(麵線)再加湯汁一起吃~也很美味

天氣逐漸轉涼，總是讓人想來碗熱呼呼的料理，媽媽的燒酒雞再適合不過了，總是讓人讚不絕口，原來是有小秘訣的！#雞肉料理

這幾天寒流又報到，又濕又冷，最簡便的驅寒料理，燒酒雞~~ 只把家裡現有的枸杞 紅棗 加入，今天選用的是宜蘭頭城農場的料理米酒，香味有別於公賣局的料理米酒，個人是蠻喜歡的^^食後感想[警語:請勿在抽油煙機底下，進行這個步驟，會失火]我是整鍋移至大廳地上，下方使用電磁爐加熱大火煮滾後，從上方輕輕點火，下方的加熱溫度不能調降，等燒到鍋內酒精濃度比較低時，湯汁便會自動熄火，關火，蓋上鍋蓋，悶1-2小時，肉質軟嫩，充滿濃酒香，卻不會苦不會辣喔~

懷念熱呼呼、香噴噴，媽媽的味道訣竅提示依喜好，也可以用全酒烹調，不需加任何水。除了一點點鹽巴外，不要再加其他調味料了喔。食後感想雞肉悶煮得相當軟嫩。雞湯也很甜～

吃剩的黑麻油燒酒雞，加麵線一起吃，最對味。#雞肉料理#土雞肉

天冷，喝碗雞湯補補身

這是給在寒冷冬天，能給家人一鍋溫暖心意的湯

自家養的放山雞，不管煮什麼都吃的安心❤️煮好一大鍋，湯汁淋在飯上就是絕配，可以吃掉好幾碗！自己分享完都流口水了🤤

冬天進補必吃的湯品，喝完湯，全身暖暖呼呼！# 雞肉料理土雞肉

#雞肉料理入秋了，難得在外工作的孫女回家，阿嬤精心準備，殺雞燉補燒酒雞