Patatas guisadas

Juana Madueño Beltrán 📝
Juana Madueño Beltrán 📝 @weojuana

Para entrar en calor en los días fríos.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1/2 kg.magro o costillas de cerdo
  2. 1 kg.patatas
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento verde
  5. 1pimiento rojo
  6. 4 dientesajo
  7. 1 hojalaurel
  8. 2tamates
  9. 2zanahorias
  10. azafrán
  11. sal
  12. pimienta negra molida
  13. aceite puro de oliva
  14. 1 lataguisantes
  15. 1 latachampiñón
  16. 250 ml.vino blanco

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Echar aceite en la sartén y poner a calentar. Cuando el aceite esté caliente añadir la hoja de laurel y los ajos pelados y cortados en rodajas. Una vez que los ajos estén dorados se añade la cebolla, previamente pelada y troceada.

  2. 2

    Dorar la cebolla y añadir los pimientos troceados. Sofreírlos los pimientos y agregar los tomates pelados y troceados, seguir sofriendo.

  3. 3

    Cuando el sofrito esté terminado echar la carne troceada y sazonada con sal y pimienta negra molida, remover muy bien.

  4. 4

    Echar la lata de champiñón, azafrán, sal, pimienta, agregar el vino y marear.

  5. 5

    Verter en la olla a presión y añadir agua, poner a hervir. Cuando el agua empiece a hervir añadir las patatas peladas y troceadas, las zanahorias también. Esperar a que vuelva a hervir y cerrar la olla. Dejar media hora hirviendo a fuego medio. Cuando abra la olla agregue la lata de guisantes y dejar reposar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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