Sei Tomat ala Mama

San San WaWa
San San WaWa @cook_sansu
Kupang

Sei alias daging Sei dari Kupang. Sei itu daging yang diasap, menggunakan garam inggris, kl dikupang namanya sapete. Terus menggunakan kayu pohon kusambi, tanpa mecin. Daging yg digunakan bisa sapi atau babi. Ayam ga bisa karna seratnya terlalu halus. Konon Sei ini awalnya dari masyarakat pulau Rote. Sei ini diasap menggunakan kayu hingga berjam2. Sebelum diasap ada bberapa proses yg hrs dilalui terlebih dahulu(saya ga akan bahas itu, karna saya blm pernah membuat sei). Kali ini kami menggunakan Sei yang sudah jadi, bisa di beli di warung2/pasar/toko2 tertentu.
Menjelang tahun baru, Sei tomat ala Mama saja, mnjadi pilihan menu menemani nasi kuning😁
#5resepterbaruku #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Sei Tomat ala Mama

12 orang berencana membuat resep ini

Sei alias daging Sei dari Kupang. Sei itu daging yang diasap, menggunakan garam inggris, kl dikupang namanya sapete. Terus menggunakan kayu pohon kusambi, tanpa mecin. Daging yg digunakan bisa sapi atau babi. Ayam ga bisa karna seratnya terlalu halus. Konon Sei ini awalnya dari masyarakat pulau Rote. Sei ini diasap menggunakan kayu hingga berjam2. Sebelum diasap ada bberapa proses yg hrs dilalui terlebih dahulu(saya ga akan bahas itu, karna saya blm pernah membuat sei). Kali ini kami menggunakan Sei yang sudah jadi, bisa di beli di warung2/pasar/toko2 tertentu.
Menjelang tahun baru, Sei tomat ala Mama saja, mnjadi pilihan menu menemani nasi kuning😁
#5resepterbaruku #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sei
  2. secukupnyaCabe rawit
  3. 1 buahCabe besar
  4. 5 buahtomat ukuran bola bekel
  5. secukupnyaBawang merah
  6. secukupnyaBawang putih
  7. secukupnyaGula merah
  8. 1/2 sdtGaram
  9. Kecap/saos tiram secukupnya hny untuk mengentalkan air yg ada
  10. 1 gelasair (gelas ukuran gelas kopi)
  11. Jika yang dimasak sei sapi, gunakan air agak banyak untuk mematangkan dagingnya
  12. secukupnyaMinyak goreng buat menumis bawang dan cabe

Cara Membuat

  1. 1

    Daging di iris tipis. Jika sei sapi, setelah mengiris, bila perlu di geprek agak mempercepat pematangan daging

  2. 2

    Setelah mengiris semua bumbu. Tumis bawang, cabe serta tomat hingga harum.

  3. 3

    Lalu masukkan daging, tuang air

  4. 4

    Biarkan mendidih hingga daging matang. Sebelum daging di angkat, masukkan gula serta saos/kecap tadi. Jika mau, bisa tambahkan garam sedikit. Kami tidak menambahkan karna biasanya sei sudah asin saat masih mentah. setelah itu angkat dan hidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
San San WaWa
San San WaWa @cook_sansu
pada
Kupang
entah kenapa Saya lebih suka membuat kue dibandingkan memasak hehe
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa