Ayam Rica Daun Kemangi

Rina Rosdiana
Rina Rosdiana @rina_rose
Cirebon

Ketika pengantin baru, baru belajar masak dan bingung masak ayam mau di apakan, ini lah masakan ayam yang mudah dibuat #5resepterbaruku

Ayam Rica Daun Kemangi

8 orang berencana membuat resep ini

Ketika pengantin baru, baru belajar masak dan bingung masak ayam mau di apakan, ini lah masakan ayam yang mudah dibuat #5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Secukupnyakaldu bubuk
  2. Bumbu Halus
  3. 10 bhcabai rawit (pedas sesuai selera)
  4. 5 bhcabai merah
  5. 5 butirkemiri
  6. 3 cmjahe
  7. 3 cmkunyit
  8. 4 butirbawang putih
  9. 8 butirbawang merah
  10. Secukupnyaminyak
  11. Secukupnyaair
  12. 1 kgayam
  13. Secukupnyagula
  14. Secukupnyagaram
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. 3 cmlengkuas (geprek)
  17. 2 lembardaun jeruk (saya skip)
  18. 2 lembardaun salam
  19. 2 batangsereh (geprek)
  20. 1/4 potonglemon/jeruk nipis (saya pakai lemon)
  21. 2 ikatdaun kemangi(saya cuma pakai 1 dan ternyata masih kurang)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ayam, lalu ayam yg sudah di potong-potong di beri perasan air lemon/jeruk nipis dan di beri garam serta kaldu bubuk secukupnya. Aduk-aduk dan diamkan 15 menit

  2. 2

    Goreng ayam hingga warnanya kecoklatan, jangan terlalu matang/kering menggorengnya

  3. 3

    Karena saya pakai blender untuk menghaluskan bumbu, maka masak bumbu yang telah di haluskan tsb tanpa minyak hingga air berkurang. Setelah berkurang baru masukan minyak secukupnya (agar ketika mengoseng bumbu minyak tidak meletup-letup)

  4. 4

    Masukan salam, sereh daun jeruk dan lengkuas. Setelah bumbu masak masukan air secukupnya.

  5. 5

    Masukan lada bubuk, gula dan garam secukupnya hingga air mendidih kemudian koreksi rasa

  6. 6

    Masukan ayam yang telah d goreng tadi hingga kuah rica menjadi kuled. Sebelum 5 menit ayam rica matang, masukan daun kemangi yg telah di cuci bersih dan d petik daunnya, tutup agar aroma daun kemangi meresap

  7. 7

    Ayam rica daun kemangi siap d sajikan 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Rina Rosdiana
Rina Rosdiana @rina_rose
pada
Cirebon
Pengantin baru belajar masak. Yang sama kaya saya yu di follow 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa