Tarta nata trufa reinventada (bizcoho-M(microondas))
Técnica bizcocho-M
Tarta nata trufa reinventada (bizcoho-M(microondas))
Técnica bizcocho-M
Paso a paso
- 1
Metemos todos los ingredientes del bizocho en la thermomix y lo dejamos bien fino, pasamos por el colador y al sifón, 1 carga 2hs de nevera.
- 2
Calentamos el almíbar, 130ml 0'7 g de kappa, y lo ponemos en una tupper con los trozos de melocotón cortados.
- 3
Una vez frío cortamos y reservamos.
- 4
Hervimos la naranja con el azúcar hasta 110°C retiramos y dejamos enfriar.
- 5
Montar la nata con una cucharada de azúcar, retirar la mitad y mezclar. Con el cacao.
- 6
Ponemos en un vaso con 4 cortes en la base la preparación del sifón hasta la mitad.
- 7
Un minuto de microondas y dejamos enfriar boca abajo, desmoldar y trocear.
- 8
Donde pusimos la nata y la trufa unos tacos de melocotón y un poco de crema de limón, el bizcocho.
- 9
Y por último una v de confitura de naranja.
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