Nasi Goreng Babat

Ada yang pernah atau suka Nasi Goreng Babat di Semarang??? 😁 Hayoo yang suka kulineran mana suaranyaaaa?!?! ☝🏻☝🏻☝🏻✌🏻😊 Kemarin papa bilang kangen Nasi Goreng Babat. Jadi deh hari ini saya masakin buat papa. Saya buat dari babat mentah dari pasar. Pilih yang bagus dan bersih yah. Pertama cuci bersih babat dan rebus hingga empuk. Saya suka gunakan presto biar cepat. Setelah itu potong-potong dan goreng babat hingga cokelat keemasan. Tetapi supaya tidak terlalu berminyak, saya kadang sih langsung menambahkan babat ke dalam tumisan bumbu dan kecap tanpa menggorengnya terlebih dahulu. Tapi pasti nya lebih enak digoreng. Jangan terlalu lama goreng nya, entar suka jadi keras. Untuk tingkat pedas nya boleh disesuaikan yah.. 👍🏻
Cara Membuat
- 1
– Rebus babat dalam 500 mL air bersama sedikit garam, serai, dan daun jeruk hingga empuk. Angkat dan potong kecil-kecil. Sisihkan. Saya sering gunakan presto.
– Panaskan minyak goreng dan goreng babat sebentar saja. Sisihkan.
– Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
– Masukkan babat yang telah digoreng dan tumis hingga agak kering.
– Tambahkan optional petai dan bumbuhi dengan kecap manis. Masak hingga meresap. - 2
– Tambahkan nasi putih dan bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis bila kurang merah.
– Setelah nasi agak kering dan bumbu meresap, terakhir tambahkan irisan cabai rawit bagi anda yang suka sekali pedas. Atau di skip juga boleh.
– Sajikan panas dengan acar, telur mata sapi dan taburan bawang goreng.
Untuk 4 porsi
Resep Serupa
-
Nasi Goreng Babat Simple Nasi Goreng Babat Simple
Kemarin beli babat goreng dan ada sisa sedikit. Saya potong-potong dan masak jadi nasi goreng. Saya juga gunakan bumbu dasar merah biar simple, kalian bisa ganti dengan bumbu halus di bawah ya. Salam “Anyone can cook” Cooking with Sheila -
Nasi Goreng Babat Gongso Nasi Goreng Babat Gongso
Sengaja buat babat gongso untuk dibuat nasi goreng. Kalau ke Semarang, ga pernah absen makan nasi goreng babat.#CookPadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron Lionie Adi -
NASI GORENG BABAT - Semarang NASI GORENG BABAT - Semarang
Dari sekian banyak hidangan dalam khazanah Masakan Indonesia, hanya sedikit yang dapat dianggap sebagai makanan nasional sejati. Salah satunya adalah nasi goreng, karena masakan ini tidak mengenal batasan kelas sosial. Nasi goreng dapat dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.Nasi goreng sebenarnya muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan. Salah satunya adalah nasi goreng khas Semarang, dipadu dengan babat yang kenyal membuat nasi goreng ini menjadi spesial --- walau dengan komposisi bumbu sederhana.Saat berwisata atau jalan-jalan ke kota Semarang (propinsi Jawa Tengah), akan banyak ditemukan warung-warung yang menyajikan nasi goreng babat. Karena hidangan ini sangat akrab dengan lidah warga Semarang, menjadi tidak lengkap rasanya jika sudah berwisata ke kota tersebut namun belum sempat menikmatinya. Saking digemarinya, ternyata bukan hanya orang asli Semarang yang menjualnya namun di sejumlah restoran Cina yang ada di Semarang pun, menjadikan menu nasi goreng babat sebagai menu andalannya --- salah satu contoh akulturasi budaya Indonesia (Jawa) dan Tionghoa.Dahulu nasi goreng ini dijual dengan cara berkeliling dan uniknya, si Penjual tidak membawa nasi putih. Tapi si Pembeli lah yang harus menyiapkan nasinya sendiri (dari rumah). Pedagang hanya membawa wajan, anglo, bumbu dan babat yang sebelumnya sudah diungkep. Nasi tersebut kemudian diolah dengan babat dan dibumbui, nasi goreng gaya kaki lima ini enak dimakan hangat. Sekarang pedagang sudah menyiapkan sendiri nasinya, mereka pun sudah tidak keliling lagi tapi mangkal di tempat tertentu.Mengenai cita rasa, nasi goreng babat memiliki rasa khas bawang merah dan kecap manis yang kuat. Aroma terasi, warna hitam pekat karena pengaruh kecap, pedas, dan sangat berminyak. Ciri yang paling khas dari nasi ini memang minyaknya yang banyak, tetapi saat akan membeli bisa meminta supaya minyaknya sedikit saja.Disini babatnya Q campur ma kikil krna wktu bli d paklek sayur keliling, cma tgl 1 bgkus ja tpi da krecek banyak. Walhasil drpd g jdi bkin Nasgor Babat Semarang, ya udh dcampur ja HEHEHE… waktu memasak, masukkan babat dlu & msak smp sdkit lunak bru tmbahkn krecek. Dama Yanty -
Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Babat
Ya, bukan nasi goreng babat Semarang otentik, sih. Babatnya aja pakai babat goreng bumbu kuning, bukan babat rebus atau babat gongso kecap manis. Tapi, ini enak juga, kok. Tan -
Nasi Goreng Babat ala Those Nasi Goreng Babat ala Those
Malem-malem laper dan mager 😥 masih ada nasi putih dan babat gongso tp bosen. Dibikin aja nasgor babat deh ❤️ Oktiesa Dinny Dewitya -
Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Babat
Ada babat kambing hasil Qurban kemarin. Karena saya suka sekali nasi goreng Babat ya cuma tak masak nasgor saja. Cukup sulit juga warung nasgor babat di daerah sini. Sedikit jumlahnya Ika Setiawati -
Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Babat
Nasi goreng babat, sangat dikenal di daerah Semarang Kota & Semarang Kabupaten. Khas dari nasi goreng babat ini adalah rasanya yang gurih, manis, dan pedas.Ingin sekali nostalgia zaman kuliah, bisa gampang sekali ketemu warung nasi goreng babat di berbagai penjuru Semarang. Di Tahuna, perantauan saya ini, saya sama sekali tidak pernah mendapati babat sapi di pasar tradisional.Baru kemarin aja babat dijual per pack di swalayan modern di sini. Itu pun jumlahnya sangat terbatas. Lumayanlah bisa diolah untuk mengobati kerinduan akan nasi goreng babat.#GA_TheNextLevel Dewi Ratnasari -
Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Babat
📌Resep 200Siapa yang tidak tahu babat? Jeroan sapi yang berasal dari bagian perut ini memiliki rasa yang gurih dan khas hingga disukai banyak orang. Babat kerap dibuat berbagai jenis makanan. Mulai dari makanan berkuah seperti soto hingga gulai.Nah kali ini mau bikin nasi goreng babat ala Pak Karmin Mberok Kota Lama Semarang , nasgor favorti saya, cus ke dapur yuuk🫶🏻🤤😍#SemangcookHokyaHokye24#Semangcook_JantungHati#CookpadCommunity_Semarang#JantungHatiku#BALONChallenge#Minggu25 Irna Sofiana (Nana) -
Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Babat
Assalamu’alaikum wr.wb.Kali ini aku bikin nasi goreng babat ala rumahan, karena kalau yang versi abang-abang itu pakai lada hitam. Biasanya beli jadi langsung hap, kali ini bikin sendiri. Next mungkin aku akan pakai bumbu lada hitam, biar makin uenak. Untuk babat, lebih baik cuci bersih dan rebus hingga matang dan empuk. Jika suka bisa tambahkan garam dalam kuah rebusan.#BALONChallenge #JantungHatiku bunda istie -
Nasi Goreng Babat Semarang Nasi Goreng Babat Semarang
BismillahIni salah satu nasi goreng yang saya rindukan, karena saya tidak pernah dengan sengaja membeli babat untuk diolah, makanya saya senang sekali waktu pembagian daging qurban ada terselip dua potong babat. Langsung deh bertekad mau masak nasgor babat, babat segera saya cuci sampai bersih dan rebus bersama daun salam dan garam sampai empuk. Ini saya cooksnap resepnya Mba @ciafebri dan ternyata rasanya enaaakkk banget, mirip yang dijual di resto.#MasakanKhasJawaTengah#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021 Windri Aries -
Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Babat
Kemarin idul adha dapet bagian babat. Keinget kalo beli nasi goreng paling enak itu nasi goreng babat. Langsung nengok stok di kulkas ada apa aja, eh ternyata ada wortel sama lenca yg udah nganggur semingguan. Kebiasaan kalo lagi beli sayur bawaannya pengin masak semuanya, sampe rumah penyakit males melanda :( Ini pertama kali buat nasi goreng pake lenca, tapi pede hasilnya bakal enak soalnya sering liat di tv nasi goreng ada lencanya gitu. Sekalian #KurasKulkas juga kan. Hanif Nusrotul Azizah -
Nasi Goreng Babat Nasi Goreng Babat
Ada sisa babat yang sudah bersih dan empuk, tinggal ditambahkan nasi dan sedikit bumbu, jadi menu sarapan pagi ini.Untuk rasa pedas bisa disesuaikan dengan selera. Kalau suka pedas, enak juga ditambah irisan cabai rawit. Anak-anak juga suka menambahkan irisan kol, potongan timun dan sayuran segar lainnya.#PejuangGoldenApron2 silvia novi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar