Nasi Goreng Babat

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
Jakarta

Ada yang pernah atau suka Nasi Goreng Babat di Semarang??? 😁 Hayoo yang suka kulineran mana suaranyaaaa?!?! ☝🏻☝🏻☝🏻✌🏻😊 Kemarin papa bilang kangen Nasi Goreng Babat. Jadi deh hari ini saya masakin buat papa. Saya buat dari babat mentah dari pasar. Pilih yang bagus dan bersih yah. Pertama cuci bersih babat dan rebus hingga empuk. Saya suka gunakan presto biar cepat. Setelah itu potong-potong dan goreng babat hingga cokelat keemasan. Tetapi supaya tidak terlalu berminyak, saya kadang sih langsung menambahkan babat ke dalam tumisan bumbu dan kecap tanpa menggorengnya terlebih dahulu. Tapi pasti nya lebih enak digoreng. Jangan terlalu lama goreng nya, entar suka jadi keras. Untuk tingkat pedas nya boleh disesuaikan yah.. 👍🏻

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grambabat, cuci bersih
  2. 2 batangserai, memarkan
  3. 6 lbrdaun jeruk
  4. 4 porsinasi putih
  5. 4 sdmkecap manis
  6. secukupnyaGaram dan merica
  7. 3 sdmminyak goreng
  8. 1 sdtkaldu ayam atau jamur bubuk
  9. 7cabai rawit merah atau hijau, iris tipis
  10. Petai (saya masak menjadi oseng petai)
  11. Telur mata sapi
  12. Bumbu Halus :
  13. 5cabai merah keriting
  14. 5 butirbawang merah
  15. 3 siungbawang putih
  16. 1 cmkunyit, dibakar
  17. 1/2 sdtterasi bakar

Cara Membuat

  1. 1

    – Rebus babat dalam 500 mL air bersama sedikit garam, serai, dan daun jeruk hingga empuk. Angkat dan potong kecil-kecil. Sisihkan. Saya sering gunakan presto.
    – Panaskan minyak goreng dan goreng babat sebentar saja. Sisihkan.
    – Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
    – Masukkan babat yang telah digoreng dan tumis hingga agak kering.
    – Tambahkan optional petai dan bumbuhi dengan kecap manis. Masak hingga meresap.

  2. 2

    – Tambahkan nasi putih dan bumbuhi dengan garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis bila kurang merah.
    – Setelah nasi agak kering dan bumbu meresap, terakhir tambahkan irisan cabai rawit bagi anda yang suka sekali pedas. Atau di skip juga boleh.
    – Sajikan panas dengan acar, telur mata sapi dan taburan bawang goreng.
    Untuk 4 porsi

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Cooking with Sheila
Cooking with Sheila @cookingwithsheila
pada
Jakarta
Instagram : @cookingwithsheila ;Facebook : Cooking with Sheila ;YouTube Channel : Cooking with Sheila ;Email : gondowijoyochristinesheila@gmail.com
Lebih banyak

Resep Serupa