Carré de cerdo relleno con salsa agridulce
Alus @cook_1456766
Esta receta no es económica ni light, pero si es deliciosa. La "inventamos" con mi esposo, mezclando varias recetas que encontramos por ahí.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Abrimos el carré. Lo condimentamos con sal, pimienta, ají molido y mostaza
- 2
Colocamos tiras de panceta, las ciruelas, la manzana verde cortada en cubitos y las frutas secas molidas y lo cerramos
- 3
Extendemos papel de aluminio y lo pintamos con aceite de oliva. sobre el disponemos tiras de panceta (suficientes para que cubran el carré).
- 4
Colocamos el carré sobre esto, lo envolvemos con la panceta y lo pintamos con la salsa. Armamos un paquetito con el papel aluminio y al horno suave, por una hora y media. Pasado ese tiempo sacamos el papel, lo volvemos a pintar y vuelta al horno por 30 minutos más.
- 5
La salsa es muy simple, en un bowl mezclamos partes iguales de los 3 ingredientes, revolvemos para unir, y le vamos dando toques de 30 segundos de microondas, hasta que se forme una salsita espesa y homogénea
- 6
Algunos tips: - Las cantidades son las que usé para un carré grande, si conseguís unos más chico, obviamente se reducen. -Si apretamos bien el carré al cerrarlo y envolverlo no hace falta atarlo. - La salsa no solo sirve para pintarlo mientras está cocinándose, sino que la podemos servir en una salsera para que cada uno agregue a su gusto en el plato. - El tiempo de cocción es aproximado, no hay que dejarlo mucho tiempo en el horno porque se seca.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alus le encantará ver cómo quedó.
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