Choux au Craquelin / Kue Sus Krispy
Mau bikin choux au craquelin tapi males kalo kudu nunggu craquelin-nya masuk kulkas dulu. Jadi cari cara yang paling cepet dan gampang. tentu aja dengan mempertimbangkan bahan yang relatif gampang didapat. Ditambah dengan hiasan sticker mata lucu jadi tambah gemes jadinya. PS: Mata dan mulut sus pake edible sticker dari sugarpot. jadi pasti aman buat dimakan ^^
Choux au Craquelin / Kue Sus Krispy
Mau bikin choux au craquelin tapi males kalo kudu nunggu craquelin-nya masuk kulkas dulu. Jadi cari cara yang paling cepet dan gampang. tentu aja dengan mempertimbangkan bahan yang relatif gampang didapat. Ditambah dengan hiasan sticker mata lucu jadi tambah gemes jadinya. PS: Mata dan mulut sus pake edible sticker dari sugarpot. jadi pasti aman buat dimakan ^^
Cara Membuat
- 1
❤ Cara Membuat Topping Crispy/ Crack/ craquelin:
Campurkan semua bahan, mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata. Masukkan ke dalam piping bag. Sisihkan. - 2
❤ Cara membuat Sus / Choux :
-Campurkan gula dengan tepung, aduk rata.
-Masukkan air dan margarine ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai margarine larut dan mendidih. Matikan api.
-Masukkan campuran tepung ke dalam larutan margarine. Aduk sampai rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.
-Masak lagi dengan api kecil kurang lebih selama 2 menit. - 3
Mixer sampai uap panas hilang. (Tujuannya agar telur tidak matang saat dicampurkan.)
-Jika adonan sudah dingin, masukan telur. Mixer dengan kecepatan sedang sampai rata dan mengental.
-Masukkan ke dalam piping bag. - 4
Spuit adonan sus ke dalam loyang yang sudah di olesi margarin. (gunakan loyang pendek.)
-Ratakan ujung sus dengan cara mengoleskan air agar bagian atasnya rata.
-Potong ujung piping bag dari adonan topping sedikit saja. Spuitkan ke atas adonan sus secara melingkar. (seperti membuat roti Mexican bun). NB: Contoh bisa dilihat digambar.
- 5
Panggang di suhu 200°C selama 20 menit, kemudian turunkan ke suhu 180°C panggang selama 10 menit. Tunggu sampai buih hilang baru keluarkan sus dari oven agar sus tidak kempes.
- 6
❤ Cara membuat Vla :
-Campurkan maizena, vanilla bubuk, sejumput garam dan susu, aduk rata.
-Masukkan kuning telur, Aduk rata.
-Masukkan gula ke dalam panci, tambahkan campuran susu tadi. Masak hingga mengental dan meletup-leput. Matikan api. Tunggu dingin kemudian masukkan ke dalam piping bag. - 7
Penyelesaian: Ambil choux/ sus, belah putus. Kemudian isi dengan vla. Sebagai hiasan bisa ditambahkan edible sticker seperti yang saya buat. Choux au craquelin siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Choux craquelin(kue sus jepang) Choux craquelin(kue sus jepang)
Suka ni sus,kulitnya kalo masih hangat chruncy & manis, vlanya jg pas gk terlalu manis... Resep punya :mbk. Fitri sasmaya, recommended pokok e... 😋👍
-
Kue Sus Crunchy/choux au craquelin Kue Sus Crunchy/choux au craquelin
Resep dari channel yutub Atha Naufal silahkan di coba... Harus sabar ya karena diemin adonanya berjam-jam dulu heheAdonan susnya aq ke enceren jadinya gini tipis ✌️
-
Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen Choux craquelin | kue soes / sus ala Ogato Kitchen
Lagi pengen makan choux yang krimnya lembut tapi ga cuma whipcream. Akhirnya cari-cari ide resep buat bikin choux. Ketemu yang enak dan ada beberapa modifikasi dari aku untuk disesuaikan dengan seleraku.Yuk dicobain, asli enak!Bisa buat ide jualan juga! 😆
-
Choux Craquelin, Kue Soes (PR_SoesBukanSusi) Choux Craquelin, Kue Soes (PR_SoesBukanSusi)
Source @fitrisasmayAssalamualaikum selamat pagi hari ini disempatin bikin pe er hehe krn sdh lamaa bnget blm sempat share resep. Kali ini bikin choux craquelin original tanpa warna lain taste gula palm dan isian vla green tea. Kali ke dua ini bikin sdh ga rempong seperti dulu sangat santai dan menikmati, yuuk di coba momms 😘😘😘
-
Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang Choux Pastry ala Be@rd Papa / Kue Sus jepang
Udh mayan sering bikin kue sus, dan kemarin liat postingan mba Fitri Sasmaya, jadi latah pengen makan😆 cus saya bikin hari ini.. untuk resep craquelin nyontek punya mb Fitri. Yg lain pakai resep yg udh biasa saya pake. Untuk filling, saya pilih yg light aja, pakai whipping cream, enaaak bgt deh kyk makan ice cream😊
-
Resep Milk Tea Cream Puff / Choux Au Craquelin / Kue Sus Resep Milk Tea Cream Puff / Choux Au Craquelin / Kue Sus
Resep modifikasi dari honeykki 꿀키
-
Craqueline Soes/Kue Sus Jepang Craqueline Soes/Kue Sus Jepang
#PejuangGoldenBatikApronResep sus nya mbk cantik @fitrisasmaya 😍😍Terimakasih bnyak mbk.. 🙇
-
Choux au craqueline alias kue sus krispi Choux au craqueline alias kue sus krispi
Gampang banget bikinnya asal bener bener ngikutin setiap stepnya dan sabar :)
-
Choux a Craquelin (Kue Soes Krispi) Choux a Craquelin (Kue Soes Krispi)
Siapa disini yang suka kue soes? 🙋🏻♀️ Saya salah satunya. Maka dari itu, awal suka baking, belajar dulu dg membuat kue soes.Nah, sekarang belajar dg tingkat lebih tinggi lagi. Soes dg lapisan krispi manis. Susah-susah gampang, karena kendala di rumahku adl dapur yg memiliki suhu agak tinggi dan kelembaban yg tinggi juga. Jadi saat membuat lapisan craquelin/lapisan krispi ini, gampang banget lelehnya, karena berbahan dasar butter. Yuk, dicoba buat choux a craquelin ini💕Note: Saya membuat 2 varian choux a craquelin, dg isian yg berbeda dan lapisan craquelin yg berbeda rasa. Jadi, kalo mau membuat 2 varian, resep didouble yah.Utk lapisan craquelin coklat, tepung terigu dikurangi 10 gr dan diganti 10 gr coklat bubuk 😉
-
Choux Craquelin / Sus Jepang Choux Craquelin / Sus Jepang
Waktu pertama ngeliat postingan mbak fitri sasmaya yg bikin sus jepang ini langsung jatuh cinta dengan cantik warna warninya Craquelinya 😍😍😍 penasaran dech pengen bikin juga tapi baru kesampean sekarang , terbayar sudah rasa penasaranku ini , sus ini rasanya enak banget kulitnya garing topingnya juga crispy isi sus nya lembut banget ... pas di gigit.... yumyyy banget.... dech....👍👍 source ; Fitri Sasmaya ... 😚😘😙
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar