Ayam Bakar Bumbu Padang

Ria - Jono's Bali
Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
Khokkloi, Thailand

Kemarin pengin Ayam Bakar. Tapi karena lagi nggak demen yang manis-manis, jadi dibumbui ala Padang aja, enak, gurih, pedes.

Monggo dicoba. Mantul banget pokoknya!

Ayam Bakar Bumbu Padang

Kemarin pengin Ayam Bakar. Tapi karena lagi nggak demen yang manis-manis, jadi dibumbui ala Padang aja, enak, gurih, pedes.

Monggo dicoba. Mantul banget pokoknya!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gramayam (aku pakai paha)
  2. 200 mlsantan kental instan
  3. 2 lembardaun jeruk, sobek
  4. 1 lembardaun salam, sobek
  5. 1 lembardaun kunyit, sobek
  6. 1 batangsereh, geprak, simpul
  7. Secukupnyagaram, gula, penyedap
  8. 🔅Bumbu Halus :
  9. 7 butirbawang merah
  10. 4 siungbawang putih
  11. 3 buah/ secukupnya cabe merah
  12. 1 ruas jarijahe besar
  13. 1 ruas jarikunyit
  14. 1 ruas jarilengkuas
  15. 1/2 sdtmerica

Cara Membuat

  1. 1

    Persiapkan ayam, potong sesuai selera bila perlu, sisihkan.

  2. 2

    Masak bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, dan santan.

  3. 3

    Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa ayam, lalu masak terus sampai bumbu menyusut dan minyak dari santan sedikit keluar.

  4. 4

    Masukkan potongan ayam, aduk rata supaya bumbu meresap dan ayam berubah warna. Tujuan memasukkan ayam disini supaya kita mempersingkat masa bakar agar tidak terlalu lama.

  5. 5

    Angkat, dan ayam siap untuk dibakar. Disini aku grill dengan oven, dengan api atas bawah pakai fan, dengan suhu 170-180°C. Olesi permukaan ayam dengan sisa bumbu, dan ulangi sampai 2x lagi (dibolak balik) agar matang sempurna kurang lebih selama 50-60 menit (sesuaikan kondisi oven masing-masing). Seandainya teman-teman mau pakai teflon atau happycall juga bisa, dibakar pakai arang lebih nikmat lagi (Tapi ingat Karsinogen ya..hehe).

  6. 6

    Hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ria - Jono's Bali
Ria - Jono's Bali @ria_jonosbali
pada
Khokkloi, Thailand
Ordinary woman. Food enthusiast.Cook with love, and serve it with heart.Thank you so much in advance for those who follows and recooked my recipes.🙏👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar (4)

Fardiah Ummu Ali
Fardiah Ummu Ali @Griya_Putri
Maa syaa Allah. Enak sekali bumbunya. Sisa bumbunya saya pakai untuk udang. MMM yummy. Terima kasih bunda resepnya

Resep Serupa