料理步驟
- 1
前一晩將高粉100g+牛奶100g+酵母1g攪拌均勻,室溫放半小時後,冷藏一晚。隔天將冷藏一晚麵糰取出與剩餘吐司材料攪拌到出薄膜,發酵50分。
- 2
整型:均分200g,滾圓讓麵團休息十分鐘。捍平。
- 3
翻面,捲起放入吐司模中。二次發酵30分。
- 4
準備好蛋糕材料,用燙麵法。
- 5
與蛋黃攪拌均勻後,打發蛋白,烤箱預熱180度,將蛋白糊與可可糊混合。
- 6
倒入吐司模中,入爐烘烤,180度10分,劃線,170度下烤25分出爐。
- 7
待涼切片包起來。
相似食譜
-
巧克力蛋糕吐司 巧克力蛋糕吐司
把蛋糕鋪在吐司上, 香軟的蛋糕和鬆軟的吐司配合的天衣無縫。 Mia使用市售的熱巧克力粉來製作, 有蛋糕的加持, 讓不愛吃白吐司的孩子也能一接一口。(。◕‿◕)ノ゚ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、麵團底部一定要大面積的貼合到烘焙紙上,才不會一倒入蛋糕糊就讓麵團浮了上來。 2、烤箱功率稍有不同,請依自己的烤箱狀況斟酌考溫及時間。 3、Mia使用的Tim Hortons巧克力粉是有添加糖的,使用無糖巧克力粉建議酌量增加糖量。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想有蛋糕的加持, 讓不愛吃白吐司的孩子也能一接一口。 Mia -
法國吐司 - 蛋糕版 法國吐司 - 蛋糕版
蛋糕代替吐司, 裹上蛋汁之後, 用奶油煎到兩面金黃. 酥香的蛋與軟綿的蛋糕, 在搭配楓糖漿與新鮮水果 ~~周末就該好好享受一下早餐的悠閒時光訣竅提示(** 蛋糕可選擇: 蜂蜜蛋糕, 重奶油蛋糕/磅蛋糕, 海綿蛋糕, 戚風蛋糕類) 莎莎的手作幸福料理 -
【優格蜂蜜迷你吐司】手揉免機器|磅蛋糕模 【優格蜂蜜迷你吐司】手揉免機器|磅蛋糕模
用磅蛋糕模來烤吐司,容量約為一斤吐司的59%,麵粉量相對少,手揉起來很好操作。加了無糖優格跟蜂蜜,麵糰質地輕柔,像生吐司,但出來的成品比生吐司清爽。歡迎收看Youtube影片一起做💁♀️https://youtu.be/3yx7DgZUqPY 喜歡影片的話,敬請訂閱、按讚https://youtube.com/@whisperingbread?sub_confirmation=1 麵包碎碎念 -
戚風蛋糕抹茶吐司雙拼(麵包機全程製作) 戚風蛋糕抹茶吐司雙拼(麵包機全程製作)
一款同時吃的到嫩香戚風蛋糕與彈軟雙色吐司的美味甜點使用麵包機揉吐司麵團與烤焙的過程看似稍微複雜的步驟,只需一ㄧ按著順序,製作並不困難家庭常用的普通麵包機即可烘烤完成已經對於基礎麵團和蛋糕製作稍有心得的朋友,都能輕易上手! 黃金大梨子
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/6788062
留言