肉絲蛋炒飯

Feng Lin
Feng Lin @cook_6821731

簡單的炒飯,卻有濃濃的古早味,粒粒分明,彈牙Q口,每口都滿足,配個湯品,就能飽足一餐。
歡迎您來逛逛喔~
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預備食材

10分鐘
2人份
  1. 豬里肌肉 150 g
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 青蔥 2 根
  4. 白飯 2 碗
  5. 醃料:
  6. 醬油 1 茶匙
  7. 米酒 1 茶匙
  8. 1/4 茶匙
  9. 黑胡椒 少許
  10. (日本)太白粉 1 茶匙
  11. 調味料:
  12. 醬油 1 大匙
  13. 黑胡椒 少許

料理步驟

10分鐘
  1. 1

    準備食材,清理與清洗;青蔥切蔥花,豬里肌肉切絲。

  2. 2

    肉絲加入[醃料]拌勻,以手抓捏一下,醃漬10-15分鐘。

  3. 3

    起鍋,開中火,加入油,油熱後倒入蛋液,快速攪拌打散,至金黃有蛋香後先起鍋。

  4. 4

    再放入少許的油,放入肉絲,翻炒至肉絲轉為白色。

  5. 5

    再加入白飯與步驟3.的熟蛋,快速拌炒至鬆散彈粒。

  6. 6

    最後加入[調味料]與蔥花,將其拌勻即可關火。

  7. 7

    起鍋盛碗。

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