Alfajores de Maizena, con aceite

Romy
Romy @romygatica
La Pampa
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Ingredientes

60 minutos
40 aprox
  1. 3huevos
  2. 3/4 tazaaceite
  3. 1/2 tazaazúcar
  4. Ralladura de limón (o naranja) o alguna esencia
  5. 1 1/2 tazaharina leudante
  6. 1 1/2 tazaMaizena
  7. 1 cditapolvo de hornear
  8. cantidad necesariaDulce de leche repostero
  9. cantidad necesariaCoco rallado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    En un bowls mezclar los huevos, aceite, azúcar y ralladura o esencia.

  2. 2

    Agregar la harina y maizena, solo juntar. No hay que amasar.

  3. 3

    Dejar descansar la masa en la heladera unos 15'. Estirar y cortar las tapas.

  4. 4

    Cocinar en horno pre-calentado a fuego bajo 180° por 5 o 10'. Retirar del horno y dejar enfriar las tapas. Rellenar las tapas con el dulce y pasarlos por coco rallado.

  5. 5

    Con esta receta y con un cortante de 4, 5 cm diámetro, me salieron 82 tapitas.

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