Encerezado afrutillado küchen con crema casera
#TodoDulce Verano, frutas, más tiempo para compartir algo rico para la hora de té. Excusas perfectas para COCINAR!
Encerezado afrutillado küchen con crema casera
#TodoDulce Verano, frutas, más tiempo para compartir algo rico para la hora de té. Excusas perfectas para COCINAR!
Paso a paso
- 1
Pon a precalentar el horno a 180 grados al menos 5 minutos antes de colocar el molde
- 2
En un bol coloca él harina, azúcar y polvos de hornear, mezcla bien todos los ingredientes secos.
- 3
Derrite en un tazón la mantequilla y añádela de a poco sobre los ingredientes secos, incorporando con un tenedor humedeciendo lo más posible la mezcla.
- 4
Añade el huevo completo y con la mano anda formando una masa homogénea, si cuesta que tome firmeza aplícale una cucharada de leche. La idea es que la masa no se pegue en las manos.
- 5
Engrasa un molde a gusto (el mío de 22 cm) y coloca la masa esparciéndola uniformemente ayudándote con la yema de los dedos
- 6
Lleva al horno hasta que la masa se dore levemente. (5 a 10 minutos a 180 grados)
- 7
Añade la fruta picada
- 8
PARA LA CREMA: pon en una olla antiadherente la leche (deja un poco en un tazón para disolver la maicena) y disuelve en ella el azucae y la vainilla. Lleva a calentar a fuego bajo...
- 9
En un tazón donde apartaste un poco de leche añade la maicena y la yema de huevo, revuelve muy bien.
- 10
Batir la clara a punto de nieve y apartar
- 11
Cuando le leche esté caliente añadir de a poco la mezcla del tazón y no dejar de revolver la olla hasta que espese... el espesor de la crema es a gusto personal... añadir la clara batida e incorporar lentamente. Colocar la crema sobre el molde y llevar al horno nuevamente a fuego bajo 150 grados hasta que se dore
- 12
Dejar enfriar y servir
- 13
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