Paso a paso
- 1
Llevar a temperatura de 40 grados centígrados la leche y retirar del fuego.
- 2
Agregar el azúcar y disolver, agregar las gotas de cuajo, tapar con un trapo húmedo y dejar reposar por 1 hora hasta que cuaje.
- 3
Cortar la leche con un cuchillo en forma de cuadros y encajar una astilla de canela en medio de cada cuadro de cuajada.
- 4
Llevar a fuego bajo hasta que se separe el suero de la cuajada y tome color dorado. Servir y disfrutar bien frío.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Kr le encantará ver cómo quedó.
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