Pan para sandwiches de lomitos
#mirecetario Estos pancitos son espectaculares para armar sándwiches de lo que se nos ocurra, esta vez yo los preparé para los tradicionales de lomito, y bien completos, pero se pueden hacer de fiambre, hamburguesas y hasta vegetarianos. Todo es cuestión de gusto e imaginación!
Pan para sandwiches de lomitos
#mirecetario Estos pancitos son espectaculares para armar sándwiches de lo que se nos ocurra, esta vez yo los preparé para los tradicionales de lomito, y bien completos, pero se pueden hacer de fiambre, hamburguesas y hasta vegetarianos. Todo es cuestión de gusto e imaginación!
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la harina, hacer un hueco en el centro, colocar el azúcar y la levadura. Agregar un chorro de agua tibia y desmenuzarla con los dedos, tomando una pequeña cantidad de harina hasta formar una crema en el centro del bol. Tapar y dejar reposar hasta que se forme una esponja.
- 2
Cuando esté a punto, colocar la sal sobre la harina y la manteca pomada en el centro del bol. Ir agregando agua de a poco mientras se van integrando todos los ingredientes.
- 3
Amasar hasta que esté bien suave y dejar reposar nuevamente, siempre cubierta.
- 4
Cuando duplique su volumen, hacer bollitos de aproximadamente 120g (más o menos es la medida de la palma de la mano, a mí me rinden 18 bollitos). Dejarlos leudar cubiertos con un repasador.
- 5
Una vez leudados, estirar de forma alargada, colocar en asaderas aceitadas, dejar descansar un rato, pincelar con manteca derretida o rociar con el rocío vegetal y llevar a horno precalentado, a 180º por 15 minutos o hasta que se vean a punto, no se deben secar.
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