Matambre a la pizza
Receta echa por mi mama, para chuparse los dedos !!
Paso a paso
- 1
Tejar sobre la grasa del matambre, colocarlo en una asadera previamente aceitada.
- 2
Salar y condimentar, cubrir con rodajas de cebolla y tiritas finas de morrón. Rociar con el vino blanco y un poco del caldo antes de introducir al horno.
- 3
Realizar la cocción a fuego moderado entre 180 y 200 grados. Dejar cocinar aprox. 1 hora. Luego darlo vuelta tratando de cubrirlo nuevamente con las cebollas y el morrón y volver a rociar con un poco mas de caldo. Dejando cocinar durante 1 hora más.
- 4
Probar por la parte mas gruesa si esta tierno, de no estarlo rociar con mas caldo y dejarlo 1/2 hora más.
- 5
Retirar la asadera del horno cubrir con el pure de tomate (opcional salsa para pizza), agregar el jamón y el queso. Volver a meter al horno a fuego minimo hasta que se derrita el queso.
- 6
Y ahora si a disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rocio Belén le encantará ver cómo quedó.
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