Ayam Goreng Lengkuas (+ Tips Remahannya) 19.01.2018
Recomended resep. Enaaaak..pas ditemenin pake nasi anget + sambel + lalapan..nyam-nyam..berasa di rumah makan sunda euy.. Hehehe :)
Source : Melz Kitchen.. tapi dengan sedikit modifikasi biar pas di lidah aq & teknik memasak dr aq sendiri..hehe..karena di resep asli, semua bumbu langsung diblender & bumbu tidak ditumis terlebih dahulu.
Ayam Goreng Lengkuas (+ Tips Remahannya) 19.01.2018
-
Marlina Siang“trimakasih sudah berbagi resepnya bun ini enak sekali 😋😋👌👌🙏🙏” -
Thyara“Meski sedikit hitam nih penampakan nya,, resepnya mantap banget bunda,, terimakasih yaa dn ijin reshare.” -
Endah Agustiningsih“mbaak,ini hasil recook-ku,buat stok buka puasa/sahur.makasih resepnya yaa 😊” -
Dyetha Agsamaia Poethra“mantul resepnya mb mksh🙏💕 enak bingit, guriiih👍” -
Bunda Fazza“assalamualaikum mba..recook ni mba..enakkkk.... tp kremesnya ga bisa secantik mba warnanya keemasan gituh.. besok deh latihan lagi hihi... ijin reshare Y makasih resepnya 😘” -
Verrani Chandra“Ayamnya enak. 🔥”
Recomended resep. Enaaaak..pas ditemenin pake nasi anget + sambel + lalapan..nyam-nyam..berasa di rumah makan sunda euy.. Hehehe :)
Source : Melz Kitchen.. tapi dengan sedikit modifikasi biar pas di lidah aq & teknik memasak dr aq sendiri..hehe..karena di resep asli, semua bumbu langsung diblender & bumbu tidak ditumis terlebih dahulu.
Cara Membuat
- 1
Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
- 2
Ulek bumbu halus. Tips : bawang merah & bawang putih aq iris tipis2 dulu, biar ga capek nguleknya..hehe
- 3
Ulek kasar lengkuas hingga berbentuk serabut2 yg tipis (tidak menempel satu sama lain). Tips : 1) jangan pilih lengkuas yg tua, karena seratnya keras seperti kayu. 2) ulek lengkuasnya jangan terlalu halus, karena nanti tekstur remahannya hilang. 3) tidak disarankan diparut, karena hasil parutannya jg msh halus (aq udh coba cara ini, meskipun pake parutan keju, tapi tetap saja halus teksturnya).
- 4
Tumis bumbu halus & bumbu kasar hingga harum dengan api sedang.
- 5
Masukan air, garam, gula pasir & lada bubuk. Aduk rata & TEST RASA disini ya..Lalu masak hingga air nya mendidih menggunakan api besar biar cepat..Tips : jika pada saat ngulek bumbu halus yg tadi sudah dikasih garam, maka pada step ini tdk perlu dikasih garam lagi ya moms.. biar nggak keasinan.
- 6
Setelah mendidih, masukan ayam & masak dengan api kecil saja. Karena kalo api besar, ayamnya akan cepat matang tapi bumbunya blm meresap ke dalam ayamnya. Tips : jangan lupa ayamnya dibalik sesekali, biar bumbu meresap disetiap bagian ayam.
- 7
Jika air sudah surut, matikan kompor & diamkan dingin. Bisa langsung digoreng saat sudah dingin, atau bisa juga disimpan di kulkas buat di goreng nanti. Info : ini aq buatnya pagi, trs baru digoreng pas mau makan siang biar anget gitu ayamnya pas dimakan..hehehe..
- 8
Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dengan minyak yg cukup banyak, menggunakan api sedang. Angkat & tiriskan. Tips : jika ingin goreng ayam, sisihkan dulu bumbu yg menempel di ayam nya biar bumbunya nggak gosong..
- 9
Setelah selesai goreng ayamnya, lalu goreng bumbu remahannya hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang. Angkat & tiriskan. Tips : harus terus di aduk biar tidak menggumpal & matang merata.
- 10
Sajikan di piring saji dengan lalapan.
- 11
Ini zoom remahannya ya,, nanti teksturnya akan seperti abon sapi. Selamat mencoba :)
Resep Serupa
-
Ayam Goreng Lengkuas Gurih (+ tips remahan) Ayam Goreng Lengkuas Gurih (+ tips remahan)
Kalo nyokap bilang ini tuh "ayam goreng jawa".. waktu kecil, dimana belum ada KFC, dan ayam2 ngehits lainnya, nyokap sering bikin ini. Sampe skrg tetap terfavorit. Remahannya bikin nagih.Kalo bisa bikin sendiri ngapain beli? Yuk ah dicoba... 😍😍Source : Dewi Endah
-
Ayam Goreng Remah Lengkuas Ayam Goreng Remah Lengkuas
Ayam Goreng yang Simpel dan Endessss musti dicoba deh resep yang satu ini... dijamin nagihin... Yummy...😇😍😙
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Assalamu'alaikum, Hai moms.. Aku biasa buat stock ayam bumbu lengkuas trus di simpen di Chiller. Jadi pagi- pagi siapin bekal sarapan dan kalo malem- malem dirumah suka ada aja yang laper, jadi gampang. Gak ribet lagi,tinggal goreng. Yuk liat resepnya yang simple aja ya moms..O ya moms.. Ayam Goreng Lengkuas versi JFood ini biasa ditemani sambel bawang simple tapi pedesnya joss bikin nagih. Ntar liat di Next Resep aku ya "Sambel Bawang Jontor".
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Wah ini yummy banget ditemenin nasi anget ma lalapan rasanya makin lezatos...Source elyanied
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Jujur ya baru kali ini bikin ayam kayak gini, krn biasanya ibu yg bumbuin, saya tinggal goreng. Dan enakkkkk banget resep si teteh cantik...Pas mantap semua pokoknya...Foto malam seadanya udah keburu lapar, jangan dibully yes 😂😂😂Source : Risa Januarti#berburugoldenapron #berburucelemekemas #resolusi2019 #bundarazs #cookingwithhearteatingwithlove #clovercookinglover #tidaksekedarmemasak #masakitusaya #cookpadcommunitt #cookpadcommunity_bekasi #ayamgorenglengkuas #olahanayam
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Teh @opibun laporaaan ayam goreng lengkuas cara masaknya spt yg teteh ajarin. MasyaAllah enaaak beneran. Nyeresep bumbunya euy. Kata anakku ayamnya beda dari yg biasa dimasak. Yeaaah senangnya. Hatur nuhun pisan teh resep dan ilmunya. Jazakillahu khairan.Ayam goreng lengkuas ini, masaknya tanpa air. Diajarin teh opi, jadi ayam dikasih bumbu terus ditutup sampai keluar air, masak terus sampai ayam empuk. Duh beda deh rasanya. Jadi ingat almarhumah mamiku, beliau juga kalau masak ayam goreng gak pakai air, cumaaa aku tuh hanya dengar beliau cerita. Beliau blg ayam itu pasti keluar air kalau dimasak. Kalau dikasih air nanti lama keringnya dan jadi anyep rasanya. Nah berhubung ibuku meninggal wkt aku msh aku kecil, jadi aku hanya dengar ceritanya aja gak pernah liat cara masaknya gimana. Akhirnya terjawab jg nih ilmunya. Senang bgt deh akuuu ❤️❤️.Untuk bumbu ayam goreng gini aku memang dari dulu gak suka pakai bawang merah. Entah kenapa kalau ayam goreng gini pakai bawang merah jadi lebih hitam dan basah. Kalau hanya bawang putih tuh lebih kering. Bedaaa pokoknya deh kalau ada bawang merahnya pas digoreng. Sok gak percaya dicoba deh bedanya. Kebetulan resep teh opi jg sama loh tanpa bawang merah. Dari resep teh opi, aku modif dikit dikasih daun”an dan ketumbar. Selera sih. Gak pakai juga gpp.#cookpadcommunity_bogor#pekanposbar#ungkepan
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Ayam goreng favorit nih! Selalu. Minta dibuatkan ketika si ayah pulang dinas. Soalnya sering makan ayam. Goreng tapi bumbu. Kurang pas dan keras. Alhamdulillah bikin sendiri bisa pas bumbu dan empuk banget dagingnya.
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Ini ayam goreng dimakan dengan lalapan, mantap dah.. bumbunya berasa, gurih dan meresap ke daging2 ayamnya 😘
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Saat menggoreng ayam Angkat terlebih dahulu bumbunya agar tidak gosong
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Tetep ya gada mati nya menu ayam 😂😂🐓🐔🐤 pakai nasi putih anget 🆗 tambah sambal dan lalapn klo suka. tmn ny ayam +sayur pakcoy saos tiram
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
mencoba memasak ayam goreng bumbu ungkep dengan serundeng goreng dr lengkuas. first trial, dan lumayan laahhh....
-
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas
Salah satu ayam goreng fav dirumah. Rasanya enak, bumbu lengkuasnya gurih, dimakan pake Nasi anget n cocolan sambel kecap hhmmm yummeeh😋😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar