豆豉排骨

施珠珠
施珠珠 @cook_bila0902
台中

好吃但貴松松的港式點心之一,在家也能自己做。

豆豉排骨

好吃但貴松松的港式點心之一,在家也能自己做。

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預備食材

  1. 軟排 600 g
  2. 辣椒 適量
  3. 乾豆豉 1.5 大匙
  4. 醃料
  5. 米酒 2 大匙
  6. 玉米粉 2 大匙
  7. 蠔油 2 大匙
  8. 1.5 大匙
  9. 香油 適量
  10. 白胡椒 適量

料理步驟

  1. 1

    將豬軟骨洗淨,切成適合一口的大小。洗淨備用(先走水約15~20分鐘)

  2. 2

    取一個小碗將洗乾淨的排骨放入,再依序加入調味料拌勻,抓至黏稠狀,最後放入辣椒(可不加)及乾豆豉,醃20分鐘。

  3. 3

    將電鍋外鍋加入一杯水預熱,放上醃好的排骨,蒸12~15分鐘,上桌前灑香菜即可。

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小豬媽咪的料理來自為家人用心準備的味道,不花俏也不矯飾,單純用愛烹調,用心將“愛”傳達在食物裡面,品嚐的喜悅與您分享。
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