豉汁排骨是廣東、香港和澳門地區常見的點心。每回去港式飲茶店,必點的一道就是"豆豉排骨 "！ 一般食譜排骨的處理,都是直接醃漬或川燙,我今天分享西華飯店主廚的作法,透過"走水"讓排骨除腥味、更嫩口！頻道：https://www.youtube.com/watch?v=pUTYdwOKIv8訣竅提示排骨可剁成1口大小,若是大塊,要增加蒸製時間.完整製作過程影音： https://www.youtube.com/watch?v=giYCXVFVA0M部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/04/600-1-2-20-5-1-2-1-1.html食後感想Q嫩好吃、無腥味！

去港式飲茶必點豆豉排骨~總是吃不過癮嗎！自己來做簡單又下飯~雖然可能跟餐廳味道不太一樣~但是自己做食材也很安心

豉汁排骨是港式飲茶一定都會有的小點，自己動手作家人喜愛的豉汁排骨，爆香豆豉和辛香料的香氣清蒸後，甘味又多汁，最適合家人的便當菜。 重點是不怕嫩精或是添加物。

港式飲茶必吃的經典小點，軟嫩入味的排骨和鹹鮮的豆豉融合出絕佳口味，新手必學的簡單美味料理，你一定會喜歡! 快來動手試看看吧!訣竅提示1.太白粉於醃漬後再放入，醃料味道才能完全吸收。2.梅花排骨亦可改為豬小排，口感更佳。

這道在港式飲茶必點的豉汁蒸排骨，每籠都一小咪咪的，沒2口就吃完了，飲茶又不興叫白飯的，在家裡做多少有多少，還可以開飯鍋北奔。食後感想就跟雞翼小翅的道理一樣，我吃排骨是想啃骨頭不是想吃肉，維骨力也不用吃了

港式飲茶熱點的豆豉(汁)排骨，在家也可輕鬆以電鍋料理，以蒜風味油取代蒜頭與香油，方便簡單又美味的佳餚即可上桌！歡迎您來逛逛喔--https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

{豆豉排骨}是港式飲茶常見的一道菜，豆豉的鹹香，加上軟嫩的排骨，非常得下飯，熱死人的夏天，同樣用電鍋來蒸煮吧~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

港式餐廳會吃到的蒸籠料理，選擇帶骨的部位，喜歡肉多的可以買有軟骨部位的，醬料經過拌炒，再淋在排骨上，經過蒸煮，就是一道香氣十足的料理囉

很愛吃港式飲茶，每次必點的就是豆豉排骨！挑選軟骨豬小排，買一罐帶甜味的濕豆豉，是做這道菜最重要的訣竅。 #亞洲料理

菲姐還蠻喜歡豆豉的香味，今天用最簡單的方式做豆豉排骨，香香鹹鹹，是一道非常下飯的料理喔~使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示豆豉本身就有鹹味，所以量可以依照口味斟酌加入!

不同於台式的豆豉蒸排骨，港式強調雪白的排骨外觀，還有脆Q彈的口感，也因此在下料的順序和材料上都有些許的不同喔。想要知道怎麼蒸出美味又專業的豆豉排骨嗎？快點往下看吧~-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

又是一道秒殺白飯的菜色～餐廳賣很貴，自己做想吃多少就蒸多少，做法也很簡單～拌一拌電鍋蒸就好～豆豉用溼豆豉（高慶泉豆豉）全聯有賣，排骨是軟排，肉質比較嫩！