Pepes ikan mas

Kiki MD
Kiki MD @kimade
Serpong

Berhubung asam urat dan koleterol angkanya semakin mengkhawatirkan, jadi mari kita mengurangi makanan pemicu dan beralih ke makanan yang cukup bersahabat saja ya. Monggo...

Pepes ikan mas

8 orang berencana membuat resep ini

Berhubung asam urat dan koleterol angkanya semakin mengkhawatirkan, jadi mari kita mengurangi makanan pemicu dan beralih ke makanan yang cukup bersahabat saja ya. Monggo...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 4 ekorikan mas (bersihkan sisik, buang insang dan isi perut)
  2. Daun pisang (lap bersih, layukan)
  3. Tusukgigi (untuk menyemat daun)
  4. Jeruk nipis (untuk membersihkan ikan)
  5. Bumbu halus:
  6. 10 siungbawang putih
  7. 7 butirkemiri
  8. 3 buahkunyit
  9. 3 jempoljahe
  10. 2 jempollaos
  11. 2 sdtgaram
  12. Bumbu iris:
  13. 8 buahbelimbing wuluh (belah dua melintang, dan iris tipis)
  14. 12 buahcabai rawit merah (potong sesuai selera)
  15. 4 batangsereh (geprek dan potong menjadi beberapa bagian)
  16. Bumbu pelengkap:
  17. 12 lembardaun salam
  18. 2-4 ikatkemangi (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan mas dilumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih. Sisihkan.

  2. 2

    Semua bahan dicuci bersih. Uleg bumbu halus dan siapkan bumbu iris. Sisihkan.

  3. 3

    Lumuri ikan dengan bumbu halus dengan merata, bagian perut, insang, dan badan ikan.

  4. 4

    Siapkan daun dan tusuk gigi. Susun di atas daun mulai dari sereh-belimbing wuluh-daun salam-daun kemangi-cabai-ikan, kemudian di atas ikan tambahkan kembali cabai-kemangi-daun kemangi-daun salam-belimbing wuluh-sereh. Kemudian gulung daun sampai ikan tertutup sempurna dan semat dengan lidi/tusuk gigi. Kukus ikan sampai matang, sekitar 15 menit.

  5. 5

    Nikmati selagi hangat....🤤. Selamat mencoba. Barakallah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kiki MD
Kiki MD @kimade
pada
Serpong
Menulis yang dimasakMemasak yang ditulis...karena lidah adalah masalah pribadi, jadi temukan rasamu sendiri...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa