Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam)

Lungit Darmawan
Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti
Garut -Jawa Barat

Bismillah..Alhamdulillah akhirnya bisa balik lagi ke dapur setelah sekian lama absen. Kali ini masaknya msh menyesuaikan dengan kondisi badan dan kondisi isi kulkas..😁.

Resep ini sdh prnh tayang di cp, dan Alhamdulillah sdh di recook oleh sobat2 cp, tapi dengan bahan utamanya daging sapi. Kali ini di upload yg versi daging ayam. Masya Allah..Bapak sama anak makan lahap..Alhamdulillah..😍😇

Soto Betawi Haji Ali (Versi Ayam)

Bismillah..Alhamdulillah akhirnya bisa balik lagi ke dapur setelah sekian lama absen. Kali ini masaknya msh menyesuaikan dengan kondisi badan dan kondisi isi kulkas..😁.

Resep ini sdh prnh tayang di cp, dan Alhamdulillah sdh di recook oleh sobat2 cp, tapi dengan bahan utamanya daging sapi. Kali ini di upload yg versi daging ayam. Masya Allah..Bapak sama anak makan lahap..Alhamdulillah..😍😇

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgfillet dada ayam (bisa daging sapi)
  2. 2 sachetsantan instan (uk 65 ml)
  3. 10 lembardaun jeruk
  4. 1 batangkayu manis uk kecil (optional)
  5. Daun bawang, iris halus
  6. 1 buahtomat, potong2
  7. Garam, gula, penyedap
  8. 🍲 Bumbu halus :
  9. 10 buahcabai merah keriting (sesuai selera)
  10. 6 siungbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 4 butirkemiri
  13. 1 sdtmerica butiran (boleh bubuk)
  14. 2 sdtketumbar butiran (boleh bubuk)
  15. 1 ruasjahe
  16. 2 ruaslengkuas
  17. 1/2 sdtpala bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Rebus ayam dengan air secukupnya selama 10 menit, lalu buang air rebusan pertama. Rebus kembali ayam dengan air sesuai selera (banyaknya kuah) hingga empuk dan matang. Angkat, tiriskan.

  2. 2

    Goreng ayam hingga matang, angkat. Lalu suwir2 ayam, sisihkan.

  3. 3

    Didihkan kembali air rebusan ayam, tambahkan daun jeruk yg telah disobek2.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan ayam tadi. Aduk rata.

  5. 5

    Tambahkan santan instan, garam, gula, penyedap. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih lalu masukkan suwiran ayam. Masak hingga kuah agak menyusut, lalu masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan dengan sambal dan bahan pelengkap sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lungit Darmawan
Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti
pada
Garut -Jawa Barat
💖 Full Time Mommie with 2 Boys 💖
Lebih banyak

Komentar (2)

Lungit Darmawan
Lungit Darmawan @Lungit_Brama_Hastuti
Malam mbak Rina,airnya kira2 1 - 1,5 liter. Aq biasanya,airnya setengah panci lebih sedikit mbak..

Resep Serupa