Martabak Telur Kentang (MTK)

Nadia Utami Hidayah
Nadia Utami Hidayah @cook_2676447
Padang, Sumatera Barat

Kemaren-kemaren sempet jual ini, dan laris bangeeeeet, sampe-sampe baru diangkat dari penggorengan aja pelanggan udah ngantri rapih depan kompor (maklum pas banget buat anak kos + ngenyangin, dan mereka nggak mesti keluar buat nyari cemilan sore). Ditambah lagi hubby yang doyan banget (katanya nyicip 1 aja, tapi udah hilang 5 biji. Hahahahaaaa). Soal rasa, nggak kalah sama martabak mesir yang pake daging. Tips : kalo kuahnya kurang suka pake cuka, bisa diganti pake asam jawa biar rasanya semakin nampoooll.

Martabak Telur Kentang (MTK)

Kemaren-kemaren sempet jual ini, dan laris bangeeeeet, sampe-sampe baru diangkat dari penggorengan aja pelanggan udah ngantri rapih depan kompor (maklum pas banget buat anak kos + ngenyangin, dan mereka nggak mesti keluar buat nyari cemilan sore). Ditambah lagi hubby yang doyan banget (katanya nyicip 1 aja, tapi udah hilang 5 biji. Hahahahaaaa). Soal rasa, nggak kalah sama martabak mesir yang pake daging. Tips : kalo kuahnya kurang suka pake cuka, bisa diganti pake asam jawa biar rasanya semakin nampoooll.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
12 porsi
  1. 1/2 kgkentang
  2. 5 buahbawang merah
  3. 3 siungbawang putih
  4. 1 ruas jarijahe
  5. 2 sachetbumbu kari (kambing) siap pakai
  6. 3 batangdaun bawang
  7. 25 lembarkulit lumpia
  8. 2 btrtelur
  9. secukupnyagaram
  10. 25 lembarkulit lumpia siap pakai
  11. Kuah martabak :
  12. 1 ltrair
  13. 300 mlkecap manis
  14. secukupnyagaram
  15. 2 sdmcuka makan
  16. 50 grcabe rawit
  17. 1 buahbawang bombay
  18. 1 buahtomat

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan isi martabak : giling halus bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis sampai harum, kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, tambahkan sedikit air, garam dan bumbu kari, lalu biarkan sampai airnya menyusut dan kentang benar-benar matang, cek rasa.

  2. 2

    Setelah isian dingin, tambahkan daun bawang yang dirajang dan telur, aduk rata.

  3. 3

    Siapkan selembar kulit lalu tambahkan satu sendok makan isian, lipat amplop lalu lem dan goreng dengan api sedang hingga keemasan.

  4. 4

    Kuah : didihkan air kemudian tambahkan garam, cuka, dan kecap. Tambahkan irisan cabe rawit, tomat dan bawang bombay, cek rasa (apabila dirasa kurang manis, boleh ditambahkan gula).

  5. 5

    Siapkan martabak bersama kuahnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadia Utami Hidayah
Nadia Utami Hidayah @cook_2676447
pada
Padang, Sumatera Barat
Hidangan ternikmat adalah masakan yang dibuat dengan sepenuh hati
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa